Витамин D има вкус на слънчева светлина
Недостигът на витамин D засяга всички, независимо от диетата, така че т.нар поне 70-80% от западния свят.
Липсата на витамин D сама по себе си не вреди, но влияе върху здравето ни и устойчивостта на тялото ни. С витамин D. Занимавам се с това, което според последните изследвания оказва своето въздействие върху нашето тяло в един доста сложен процес и играе значителна роля в нашето здраве по отношение на неговата защита. Този материал обаче е доста пренебрегнат от обществеността. Описаното в публикацията разчита много Д-р Майкъл Ф. Холик За неговата работа, озаглавена Незаменим витамин D, публикувана на английски през 2010 г. и на унгарски през 2012 г., тя предоставя съвсем скорошни резултати.
., защото липсата на витамин D сама по себе си не боли, но засяга нашето здраве и устойчивостта на организма.
Заслужава си да се знае за д-р Холик, че той е получил своята степен и докторска степен в Университета на Уисконсин през 70-те години. Той беше този, който изолира и идентифицира активната форма на витамин D, 1,25-дихидроксивитамин D3.
Имаме и точно витамин D.?
Поради името му, ние също погрешно мислим за витамин D като витамин, вещество, което можем да приемем в тялото си с храната си. Това обаче е мастноразтворим, топлоустойчив витамин и активен хормон, принадлежащ към семейството на стероидните хормони. (Стр. 1566) Добрата новина е, че ние сме в състояние да произвеждаме това вещество в собствената си кожа и дори витамин D, произведен от нашата кожа, може да произведе само значителни количества. Активният метаболит на витамин D, намиращ се в организма, е т.нар 1,25-дихидроксивитамин D, който е секостероиден хормон и действа пряко или косвено върху над 2000 гена. (Холик, стр. 35) [Между другото, човек има приблизително Той има 25 000 гена.]
Витамин D изисква външен ефект, за да започне производството му в организма. Предшественикът е холестерол-подобна молекула, намираща се в кожните клетки, 7-дехидрохолестерол, която инициира процеса чрез абсорбиране на UV-B лъчение от слънчевата светлина и превръщането му в превитамин D3. Превитамин D3 бързо се пренарежда от телесната топлина, за да образува витамин D, който незабавно се освобождава от кожните клетки в кръвния поток. След това трябва да преминете през две стъпки за активиране, една в черния дроб и една в бъбреците. (Holick, стр. 36) Така че кожата използва слънчевата UV-B радиация, за да създаде витамин D и след това това вещество навлиза в кръвта и достига черния дроб, където се превръща в 25-витамин D - 25-хидроксивитамин D -. След това той попада в бъбреците, където се използва за получаване на активния витамин D - 1,25 витамин D - 1,25-дихидроксивитамин D. След това това активно съединение участва в регулирането на метаболизма на калция и здравето на костите. (Холик, стр. 62 и 69)
Витамин D има две различни форми, витамин А има две различни форми, витамин D 2 и витамин D 3. Витамин D 2 се произвежда от дрожди, докато витамин D 3 се дължи на UV-B радиацията, достигаща кожата, която, когато се превръща в холестерол предшественик 7, който се намира в горния слой на кожата, го превръща в превитамин D3. Това съединение бързо се превръща във витамин D 3, който вече е в състояние да преминава от кожните клетки в кръвния поток. Витамин D 3, известен също като колекалциферол, е химически идентичен с витамин D 3, който се произвежда от ланолин, извлечен от вълна и използван във витаминни препарати. Така че за веганите a Витамин D2Могат да се консумират обогатени храни и хранителни добавки. (Holick стр. 68) Повече информация за връзката между витамин D и ланолин можете да намерите тук на английски език.
Витамин D като мастноразтворимо съединение се съхранява в телесните мазнини и постепенно се освобождава през зимните месеци, така че можем да имаме достатъчно този витамин през цялата година, ако тялото ни е съхранило достатъчно от него. (Холик, стр. 37)
Какво може да причини дефицит на витамин D?
Най-известната болест, причинена от дефицит на витамин D, е рахитът, сложно нарушение на метаболизма на калция и фосфора в младо, бързо развиващо се тяло. По-рядко срещана форма на рикит, причинена от недостиг на калций или фосфор. Формата на заболяването за възрастни се нарича остеомалация (омекотяване на костта). (2) Омекотяването на костта е трудно да се локализира, но често е придружено от силна болка в костите и мускулите. В много случаи те са диагностицирани със синдром на хронична умора или артрит. (Холик, стр. 34)
Как да си набавим витамин D.?
Има три начина да го вкараме в нашето тяло, а именно: 1) Витамин D3, колекалциферол, се образува в кожата от 7-дехидрохолестерол чрез UV лъчи; 2) от храни: витамин D2 в растенията (ергокалциферол), витамин D3 в риба и мляко; 3) Чрез препарати, съдържащи витамин D. (Стр. 3566) За повечето хора обаче 90-95% от нуждите им от витамин D се осигуряват от слънчева светлина, произволно достигаща кожата им. (Холик, стр. 32)
Важно е да знаете, че колкото по-тъмна е кожата на човек, толкова по-трудно е да се произведе витамин D, защото багрилото, наречено меланин, което придава цвят на кожата, действа като естествен слънцезащитен крем. (Холик, стр. 41) Така че хората се нуждаят от различни количества UV-B радиация за всеки етнос, на което си струва да обърнете внимание и да научите за препоръчителното дневно количество въз основа на типа кожа! Въпреки че витамин D се съдържа в някои храни, обаче важно е да се знае, че е почти невъзможно да се задоволят нуждите на организма от витамин D само чрез храна и хранителни добавки .
Поради перфектния ъгъл на падане на UV-B, периодът между 11 и 14 часа през лятото е най-идеалният, което е забраненият интервал на слънце. Изследването обаче предлага да прекарваме 10-15 минути на ден без слънцезащитни продукти, така че дори през този „критичен период“ можем да приемаме приема на витамин D със спокойствие. Важно е да се знае, че през есента и зимата има напразни слънчеви дни поради неадекватния ъгъл на падане на слънчевите лъчи, недостатъчно UV-B лъчи могат да ни достигнат до земната повърхност. Поради тази причина е важно телата ни да съхраняват колкото се може повече витамин D през пролетта и лятото.
Поради разпространението на смесените диети, приеманият в храната витамин D се прави предимно с храна от животински произход. Установено е обаче, че нашата диета също влияе върху производството и употребата на активен витамин D. Погълнатите животински протеини са склонни да инхибират производството на турбокомпресор витамин D, така че могат да бъдат открити по-ниски нива в кръвта. В допълнение, постоянно високият прием на калций също създава благоприятна среда за разграждането на активния витамин D, така че може да изостри проблема. Храните, съдържащи големи количества животински протеини, са мляко и млечни продукти. Така че храните, които лекарите препоръчват на снимката Предотвратяване на дефицит на витамин D Картина. (T.C. Campbell China Study 2012. стр. 210)