Витамин А покрива ежедневните нужди и симптомите на дефицит
От FITBOOK | 03 януари 2020 г., 12:02 ч.
„Яжте моркови, полезно е за очите!“ Това, което родителите препоръчват на децата си от години, всъщност не е напълно погрешно. Витамин А е важен за много функции на тялото, включително зрението. Следователно съзнателният прием на витамин А поддържа тялото във форма и здраве. FITBOOK обяснява в какво се съдържа мастноразтворимият витамин и как изглеждат симптомите в случай на дефицит и предозиране.
Какво е витамин А и за какво се нуждае тялото?
Подобно на витамините К, D и Е, витамин А е мастноразтворим витамин и често се приравнява на ретинол в ежедневието, но това е само отчасти правилно. Витамин А е група вещества, която включва ретинол. Хората могат да получат витамин А или директно от животински храни, или косвено от храни на растителна основа. В този случай обаче това е предшественик на витамин А - така нареченият провитамин А или бета-каротин. След това тялото преобразува това в чист витамин А, ако е необходимо.
Веществата в комплекса витамин А насърчават предимно растежа на клетките и следователно участват значително в развитието на костите и кожата. Те също така поддържат функционалността на лигавиците и по този начин укрепват имунната система. Приемането на ретинол също има положителен ефект върху нощното виждане, тъй като поддържа пръчките, т.е.зрителните клетки. Веществата оказват влияние и върху метаболизма, особено в процесите на метаболизъм на протеини и мазнини, така че определено си струва да се обърне внимание на усвояването на витамин А.
Каква е дневната нужда от витамин А.?
Както при много витамини, необходимото количество витамин А зависи от пола, възрастта и начина на живот. Нивото на стрес и честотата на движение също играят роля. Ако витамин А се консумира директно, ориентировъчните стойности за дневните нужди според Германското дружество по хранене (DGE) са както следва:
- Жени: 0,8 mg
- Мъже: 1 mg
- 1 до 3 години: 0,6 mg
- 4 до 6 години: 0,7 mg
- 7 до 9 години: 0,8 mg
- 10 до 12 години: 0,9 mg
За провитамините се препоръчва двойно количество. Дневната нужда е малко по-висока за бременни и кърмещи жени. Спортистите понякога се нуждаят и от повече витамин А.
Кои храни съдържат много витамин А.?
Витамин А се съдържа главно в:
- мляко
- масло
- черен дроб
- риба
- яйчен жълтък
Провитамините могат да се усвоят чрез:
- сурови моркови
- Кайсии
- Ябълки
- ананас
- Кейл
- спанак
Важно е да не преварявате храната и да я съхранявате на хладно, сухо и тъмно място, в противен случай съдържанието на витамин А бързо ще намалее.
Симптоми на недостиг на витамин А
Недостигът на витамин А е най-често при възрастни хора, млади жени и новородени. Симптомите са замъглено зрение, повишена податливост към инфекции и забележимо суха кожа, коса, нокти и очи. Това може да доведе и до повишена чувствителност към светлина и дефицит на желязо, което често се отразява в умората. Причините за хиповитаминоза включват силно пушене, стрес, повишена консумация на алкохол или токсини от околната среда и силна слънчева светлина.
Симптоми на предозиране на витамин А
Излишъкът от витамин А трудно може да бъде разграден от организма. След това се натрупва главно в черния дроб. Това се случва само когато се консумират животински продукти, тъй като тялото само превръща провитамина във витамин А, когато е необходимо. „Предозиране“ се проявява в главоболие, гадене и повръщане и в екстремни случаи може да доведе до загуба на коса, високо кръвно налягане и бъбречна недостатъчност. Това е и една от причините, поради които добавките с витамин А обикновено могат да бъдат отказани, тъй като те обикновено могат лесно да се абсорбират чрез храната.