Витамин А - Храна, дефицит; Симптоми Германия

Витамин А е името на група химикали, които изпълняват определени важни функции в организма. Това са ретинол, ретинал, ретиноева киселина и ретинил палмитат. Човешкото тяло и много животни поглъщат витамин А директно от храната или го образуват от каротини, където той е под формата на провитамин А. Но в кои храни може да се намери витамин А, какви функции изпълнява и каква е правилната доза? Нашето витаминно ръководство трябва да изясни точно тези въпроси по-подробно.

Източници на витамин А.

Витамин А се съдържа в редица растителни и животински храни. Той присъства в животинските храни като ретинил палмитат, докато тялото ни все още не е направило достъпният каротин (провитамин А) в растенията. Следните храни са особено ефективни източници на витамин А:

Храна	Съдържание на витамин А (милиграма RÄ/100 грама)
Свински черен дроб	36
Пилешки дроб	34
Телешки черен дроб	18-ти
палмово масло	3.5
Моркови	1.3
спанак	0.8
Кейл	0.8
масло	0.6
Меко сирене	0,4

Таблица 1: Избор на храни с високо съдържание на витамин А

RÄ = еквивалент на ретинол (включени са само 1/6 от каротините)

В допълнение към изброените по-горе храни, яйчните жълтъци, други сирена и листни зеленчуци могат да помогнат за задоволяване на вашите нужди от витамин А. При балансирано хранене адекватното снабдяване не трябва да бъде основен проблем.

Какви задачи и функции изпълнява витамин А в нашето тяло?

Витамин А участва в редица важни процеси в организма и поради това се счита от съществено значение за хората. Той изпълнява основно следните функции:

Витамин А насърчава образуването на червени кръвни клетки (еритроцити), а също така улеснява усвояването и употребата на желязо.
Веществото има положителен ефект върху нервните клетки в мозъка и гръбначния мозък.
Витамин А е важен за клетъчния растеж на кожата и лигавиците и може да възстанови дори ТОГА увреждания в кожните клетки.
Насърчава се растежа на костите и заздравяването на фрактури.
Витамин А също е важен за липидния метаболизъм и трябва да се консумира повече в богата на протеини диета.
Общото укрепване на имунната система е друго важно свойство на ретинола, поради което чувствителността към инфекция е значително намалена.

Препоръчителна дневна доза - колко витамин А е важен?

Нуждата от витамин А варира в зависимост от възрастта, пола и личната ситуация. Здравият човек трябва да консумира между 0,8 и 1 mg дневно. Мъжете обикновено се нуждаят от малко повече витамин А, а бременните жени и кърмещите жени също имат повишена нужда (1,1-1,5 mg на ден). Тъй като необходимостта от бременност може да зависи и от конкретния случай, трябва да говорите с Вашия лекар, преди да вземете някаква добавка.

Най-важните препоръки за дозиране с един поглед:

Нормална доза: 0,8 до 1 mg на ден (мъже малко повече от жени)
Бременност: 1,1 mg на ден (в зависимост от индивидуалния случай)
Кърмене: 1,5 mg на ден
Тийнейджъри: 1,1 mg на ден

Последици от недостиг на витамин А

Ако приемате твърде малко витамин А или ако излагате тялото си на източници на смущения, които или възпрепятстват неговото използване или усвояване, може да започне хиповитаминоза. Това се характеризира със следните симптоми:

Недостиг на витамин А - умора

Суха кожа и нокти
Евентуална нощна слепота
Намалена острота на зрението
Недостиг на желязо
Повишен риск от някои сърдечни заболявания (напр. Атеросклероза)
Камъни в бъбреците
Ограничения на плодовитостта
умора
Повишен риск от рак на лигавиците

Предозиране на витамин А - какво може да се случи?

Обърнете внимание на дозата от 7,5 mg на ден

Тъй като каротините съдържат само провитамин А и преобразуването се регулира от организма, ако има свръхпредлагане, консумацията на зеленчуци с каротини не предизвиква хипервитаминоза (предозиране). Кожата става само жълтеникаво-оранжева. Изглежда обаче различно при директния прием на витамин А. Ако дозата от 7,5 mg на ден се превиши за по-дълъг период от време, могат да възникнат следните проблеми:

Диария и повръщане
Повишено вътречерепно налягане
остеопороза
Увеличен черен дроб и далак
Чернодробно отравяне
Намаляване на функцията на щитовидната жлеза
Болезнени израстъци на надкостницата

Заключение

Витамин А е съществено вещество за човека и принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини. Ретинолът може да се получи директно от животински храни или от каротини в различни видове зеленчуци. Ежедневният прием от 0,8 до 1 mg витамин А има положителни ефекти върху здравето и може да повлияе на имунната система, костната структура, липидния метаболизъм и образуването на червени кръвни клетки. Предозирането обаче може да доведе до проблеми. Поради тази причина трябва да вземете това предвид в диетата си и да приемате хранителни добавки с ретинол само след консултация с лекар. Ако имате предвид тези неща, витамин А ще допринесе за вашето ежедневно здраве.