Високо рН, ниско рН ?? алкализиращата диета
В нашата диетична поредица ние съставихме едноседмична диета за добре познати диети. Диета, която и ние бихме яли - затова се опитваме да прекараме възможно най-много вкус и удоволствие в границите - и че с малко промяна семейството на диетите може да консумира, без да стене. Следва алкализираща диета.
Когато датският химик Сорен Питър Лауриц Соренсен изобретил метода на рН за измерване на киселинността и алкалността на съединенията през 1909 г., той със сигурност не е мислил, че няколко десетилетия по-късно, много други неща, те ще основат диетата си на концепцията.
PH е скала от 1 до 14, колкото по-ниско е рН на нещо, толкова по-киселинно, толкова по-високо, толкова по-алкално. Неутралното рН е 7. Има няколко рН, които могат да бъдат измерени в човешкото тяло, например стомашната киселина варира от 1,35 до 3,5, което е силно киселинно, а рН на кръвта е леко алкално (7,35 до 7,45).
Съгласно принципа, който стои зад рН диетата, ние помагаме за възстановяване на киселинно-алкалния баланс на тялото с храната, която ядем. Тъй като повечето храни се превръщат в киселинни, балансът обикновено се нарушава в ущърб на алкалните, така че идеята е да се възстановим с храната.
Източник: AFP/Bildhuset/Björn Lindberg
Какво му става?
Е, идеята, че можете да промените pH на кръвта си с храна, е - поне научно - на разклатените крака. И нестабилността в този контекст означава, че нито едно сериозно (т.е. контролирано, двойно-сляпо клинично) изследване не поддържа теорията за алкализация.
От друга страна, известно е, че когато рН на кръвта започне да спада, т.е.кисели, състоянието, наречено ацидоза, настъпва доста бързо и ако падне под рН 7, настъпва кома и смърт. За всеки, който наистина иска да знае какво е усещането, когато рН на кръвта наистина започне да се променя, задръжте дъха си за дълго време. Хахаха, нали, не толкова приятно.