Високите нива на някои хранителни вещества в кръвта са свързани с подобряване на мозъчната функция
В продължение на десетилетия така наречената средиземноморска диета се свързва с по-нисък риск от когнитивен спад, по-малко сърдечно-съдови заболявания и по-дълъг живот. Тази диета обикновено се състои от големи количества морски дарове, зеленчуци, боб, ядки и здравословни мазнини като зехтин вместо червено месо, млечни продукти и захар. Друг важен фактор е слънчевата светлина, основният източник на витамин D, който е в изобилие в средиземноморските страни.
Новото проучване е проведено от учени от "Университета на Илинойс" в САЩ и включва 116 здрави възрастни на възраст 65-75 години. Изследователите разгледаха как диетата и храненето влияят на когнитивните функции при възрастни, здрави възрастни. Те специално разгледаха 32 ключови хранителни вещества, които предишни проучвания установиха, че са свързани с подобрена мозъчна функция в застаряващото население.
Нови начини за измерване на мозъчната мощ
Учените избраха да не питат участниците за техния избор на храна, тъй като винаги има много несигурност относно това какво и колко хора ядат. Вместо това учените са използвали различни биомаркери за измерване на съдържанието на различни хранителни вещества в кръвта. Те също така използваха усъвършенствани методи и сканирания, за да проучат как работят различни части на мозъка. Когато кръвоснабдяването е добро и невронната мрежа и клетъчната комуникация в мозъка са бързи, мозъкът работи ефективно, според учените. Участниците извършиха и различни когнитивни тестове.
Ясна връзка между хранителните вещества и когнитивните умения
Проучването показа ясна връзка между високите нива на специфични хранителни вещества в кръвта и подобрената способност за решаване на когнитивните предизвикателства. Хранителните вещества, които той съдържа, включват:
- Омега-3 мастни киселини (мазни риби и орехи)
- Омега-6 мастни киселини (ядки, семена, растителни масла)
- Рибофлавин (витамин В2) и фолиева киселина (грубозърнести, зелени зеленчуци)
- Витамин В12 (съдържа се в животински източници като месо, риба, яйца и млечни продукти)
- Витамин D (главно от слънчева светлина, но се среща и в мазна риба, треска, яйца и млечни продукти)
- Каротеноиди (жълтеникавият пигмент в морковите и сладките картофи)
- Ликопен (червен пигмент, открит в домати, диня и някои други плодове и зеленчуци)
Ефект на синергия и положително влияние върху фронталните дялове на мозъка
Споменатите хранителни вещества изглежда действаха синергично. Също така се оказа, че различните хранителни вещества влияят на ефективността му в различни части на мозъка или невронната мрежа. Например изследователите наблюдават положителна връзка между повишените нива на омега-3 мастни киселини и активността във фронталния лоб. Фронталните дялове формират контролния център за първични когнитивни функции като език, внимание, вземане на решения и обща интелигентност.
Хранителните вещества имат траен ефект
Според професор Арон Барби, един от водещите изследователи, изследването предполага пряка връзка между диетата, хранителните вещества, активността на нервната мрежа на мозъка и когнитивните резултати. Тъй като учените искаха да тестват дългосрочния ефект, те поканиха 40 от участниците да повторят теста две години по-късно. Тук те откриха продължителна връзка между диетата, хранителните вещества и мозъчните показатели. Измервайки как хранителните групи работят заедно с едни и същи кръвни маркери, те успяха да получат по-добра представа за това как тялото използва тези хранителни вещества и как те влияят на мозъка и когнитивното здраве в дългосрочен план.
Добавките с витамини от група В и омега-3 мастни киселини предотвратяват деменцията и болестта на Алцхаймер
Няколко предишни проучвания показват, че високите дози витамини от група В могат да забавят леко когнитивно разстройство, ранен стадий на деменция и болест на Алцхаймер. Друго проучване обаче показва, че витамините от група В остават неефективни, докато тялото се снабди адекватно с двете омега-3 мастни киселини EPA и DHA, които получаваме от мастна риба или добавки от рибено масло.
Хранителни и хранителни добавки
Винаги е най-добре да набавяте всички подходящи хранителни вещества чрез балансирана диета, а средиземноморската диета е чудесен източник на вдъхновение. Много възрастни хора имат недостиг на витамини от група В, тъй като не получават добре балансирана диета, не пият твърде много кафе и чай или не използват диуретици и антиациди. Получаването на достатъчно витамин D чрез диета също е трудно. Слънцето е нашият основен източник, но в по-северните ширини слънцето е твърде ниско в небето, за да синтезира витамина. Ето защо е препоръчително да приемате добавка с витамин D през зимата и може да се има предвид и през лятото, когато няма достатъчно слънчева светлина. Хората, които не обичат рибата или които не ядат достатъчно мазна риба, могат да се възползват от приемането на качествена добавка с рибено масло. Рибеното масло на базата на свободни мастни киселини има най-добра бионаличност.
Christoffer E. Zwilling et al. Модели на хранителни биомаркери, когнитивна функция и fMRI мерки за мрежова ефективност в застаряващия мозък. NeuroImage 2019
Университет на Илинойс в Urbana-Champaign. Хранителни вещества в кръвта, свързани с по-добра мозъчна свързаност, познание при възрастни възрастни. ScienceDaily 2018
Oulhaj et al: Омега-3 състоянието на мастните киселини подобрява предотвратяването на когнитивния спад от B-витамини при леко когнитивно увреждане. Вестник за болестта на Алцхаймер. 2016 г.
Нивата на омега-3 влияят върху това дали витамините от група В могат да забавят спада на мозъка. Университет в Оксфорд. Здраве и новини.2016