Храна и нездравословна храна Тежките тежести на Виетнам Le Devoir
Фабиен Деглизе
Хошимин Сити - Това са основни разходки в градовете на Виетнам: обществените претеглячи, които по всяко време на денонощието, а понякога дори и през нощта - което пада рано близо до 10-ия паралел на север - разхождат електронните си везни на рулетка по улиците нащрек за клиенти, които искат да знаят стойността в килограми от телесната си маса за шепа донг.
В ъгъл на земното кълбо, където затлъстяването и наднорменото тегло са поне видимо фактът, че многото австралийски, американски и дори канадски туристи носят вкуса си към приключенията в страната на чичо Хо (Чи Мин), сцената на виетнамски мъж - като виетнамка - с безспорна слабост и балансирани извивки, монтирани на кантар в средата на улицата и трескаво чакащи, заобиколени от любопитни хора, изходът на билета, показващ тегло и същата височина, бързо получава лека усмивка от Западняци. За момента поне.
Тъй като мобилните баланси на Виетнам ще трябва да бъдат пренастроени в бъдеще, за да се вземе предвид един от перверзните ефекти от растежа и индустриализацията на страната: рязкото покачване на наднорменото тегло.
„Преди пет години това всъщност не ни тревожеше“, казва Конг Хан Нгуен, директор на Националния институт по хранене, който се срещна миналия декември в Ханой, столицата. - Това дори не беше въпрос. Но днес реалността е различна: ние се преместихме от етап, в който недохранването беше бич, в такъв, когато наднорменото тегло и затлъстяването представляват сериозен риск за виетнамското общество. "
Текстовете са тревожни. За разлика от цифрите обаче, които, гледани от Северна Америка, са доста отрезвяващи. Всъщност, според проучване, проведено през 2004 г. от Института, 9,7% от населението на град Хо Ши Мин днес трябва да се справи с необичайно високото присъствие на мазнини в мастната тъкан. Този дял достига 15% в Ханой и дори 21,6% в квартал Хоан Кием, историческия (населен от възрастни хора) и туристически център на столицата. Но г-н Нгуен смешно ни уверява, че чуждестранните пътници не са броени.!
В национален мащаб това наднормено тегло сега засяга 10% от населението, докато затлъстяването, изчислено също съгласно стандартите, предписани от Световната здравна организация (СТО), е само. 0,3%. Разбира се, малко е, но все пак е достатъчно да се притеснявате виетнамските здравни власти, които, отваряйки се за останалия свят, много добре знаят, с този темп, какво ще донесе утрешния ден. „Особено след като хората, които са най-засегнати, са виетнамците на възраст над 40 години и тези под пет години“, подчертава ученият, като същевременно извиква диабета и сърдечните заболявания, които също се намесват бавно във виетнамския живот.