Високи флаери чрез нервна храна

Всяко дете знае, че хамбургерите и сладките не са здравословни. Но можем ли да се храним умно чрез храната на мозъка? Какви храни са полезни за главата ни?

Диетата не може да увеличи интелекта в краткосрочен план.
В дългосрочен план е възможно да се предотврати свързаният с възрастта спад на умствените постижения до известна степен чрез хранене като средиземноморска, норвежка или японска кухня.
Това, което е полезно за кръвоносните съдове, е полезно и за мозъка.

Пиене: важно за доброто кръвообращение и адекватното снабдяване на мозъка с кислород (вода и неподсладени шприцове)

Въглехидрати: Незаменими за снабдяването с енергия. Но: Заменете прости въглехидрати като глюкоза и фруктоза със сложни въглехидрати като нишесте (пълнозърнести продукти, овесени ядки, картофи).

Антиоксиданти: Защита срещу свободните радикали. Това включва витамин С, флавоноиди (плодове и в по-малка степен също червено вино, какао), изотиоцианати (кръстоцветни зеленчуци като зеле, горчица, репички, рукола или кресон.

Противовъзпалително: някои каротеноиди, напр. Лутеин (зелени листни зеленчуци).

Витамини от група В: по-ниски нива на хомоцистеин. Забавете загубата на мозък при леко когнитивно увреждане.

В чехословашкия телевизионен сериал „Летящият Фердинанд“ момче намира растителни семена, които лекуват болести и повишават интелигентността. Всеки, който днес се занимава със „суперхрани“ или хранителни добавки, наречени „Brainfit Pro“ или „12H Genius“, може да си помисли, че сериалът от 80-те години се е превърнал в реалност. Разбира се, идеята зад нея е толкова проста, колкото и завладяваща: Вие сте това, което ядете (или пиете). Така че, ако искате да сте умни, яжте и пийте умно. Но това наистина ли е възможно? Има ли храна за нервите, която може да се използва за повишаване на умствената работоспособност? Както често се случва, отговорът е да и не.

Всъщност има някои вещества, които имат положителен ефект върху умствената ни дейност и които можем да получим чрез храната. Но едно нещо подчертава проф. Уте Нотлингс от Института за хранителни и хранителни науки към Университета в Бон: „Все още не е научно доказано, че умствената дейност може да бъде увеличена в краткосрочен план чрез консумация на специални храни“. Веднага след това той казва, че, разбира се, е много важно да се осигури достатъчно количество хранителни вещества и течности. Освен различната информация за това колко трябва да пиете, има съгласие, че е по-добре да пиете вода и неподсладени шприцове, отколкото сладка лимонада.

интелигентност

Събирателен термин за когнитивно представяне на хората. Според британския психолог Чарлз Спиърман когнитивните показатели на хората в различни области са свързани с общ фактор (g-фактор) на интелигентността. Според това интелигентността може да бъде изразена с една ценност. За тази цел i.a. американецът Хауърд Гарднър разработи контра-концепция, "теорията на множествената интелигентност". Според тази теория интелигентността се развива независимо една от друга в следните осем области: езиково-лингвистична, логико-математическа, музикално-ритмична, изобразително-пространствена, физико-кинестетична, натуралистична, вътрешноличностна и междуличностна.

Сложността на въглехидратите

Както и да е, захарта. Всяко дете знае, че не е здравословно да се яде само сладко. От друга страна, тялото получава своята енергия главно от разграждането на въглехидратите, които включват захари. И без енергия, без изпълнение. Но това не е противоречие по отношение на термините, защото въглехидратите се предлагат в различни форми:

Тялото използва директно прости въглехидрати като глюкоза или фруктоза, поради което те всъщност осигуряват бърз тласък в производителността. Но и за също толкова бързото увеличаване на производството на инсулин. Това води до бързо понижаване на концентрацията на захар в кръвта и дори под началното ниво, поради което краткият максимум е последван от дълъг минимум. В резултат на това вместо постоянно висока производителност има само постоянна нужда от консумативи. Това също не е добре в дългосрочен план, тъй като разграждането на прости захари може да създаде свободни радикали. Ще се върнем към това след малко.

Направете го малко по-тежък за тялото си. Молекулите на захарта, свързани във вериги, се наричат сложни въглехидрати. Пример за това е нишестето, което се съдържа в картофите и зърнените култури. Тялото ги разгражда парче по парче и доставя енергия за себе си за дълъг период от време. Пълнозърнестите продукти и овесените ядки се оказаха особено евтини. Не създава висока, но и не ниска, а постоянна производителност.

Захарта е насочена към добре познатата диета с ниско съдържание на въглехидрати, при която въглехидратите се заменят с протеини и мазнини. Това трябва да промени метаболизма и да помогне при загуба на тегло. Научният вариант се нарича кетогенна диета. Препоръчва се за пациенти с епилепсия, тъй като може да намали честотата на гърчовете. Сега италианска изследователска група успя да покаже, че това се отнася и за пристъпите на мигрена. Лекарите също демонстрираха, че реактивността на нервните клетки на пациентите е увеличена в сравнение с контролната група. Според изследователите кетогенната диета изглежда възстановява баланса между възбуда и инхибиране чрез регулиране на нервната реактивност, като по този начин намалява броя на гърчовете. Пълното избягване на въглехидратите обаче едва ли е възможно и също няма смисъл, особено след като зеленчуците като картофи съдържат не само нишесте, но и други важни съставки като витамин С.

Невронът е клетка в тялото, която е специализирана в предаването на сигнала. Характеризира се с приемането и предаването на електрически или химически сигнали.

Невроналното инхибиране описва явлението, че изпращащият неврон изпраща импулс към приемащия неврон, което води до намаляване на неговата активност. Най-важното инхибиращо вещество е GABA.

Дългосрочни положителни ефекти

Витамините са основни вещества за организма, които той не може да произведе сам. И точно това ни води обратно към свободните радикали, които могат да окисляват различни молекули и по този начин не само да ускоряват стареенето и да предизвикват рак, но също така благоприятстват невродегенеративните заболявания. Групата вещества, известна като антиоксиданти, ни предпазва от окисляване от свободните радикали. В допълнение към витамин С, те включват куркумин, съдържащ се в компонента на къри куркума, както и флавоноиди, които се намират в червеното вино и какаото, например.

Последните обаче съдържат и несъмнено вредните вещества алкохол и захар, поради което експертите настояват за внимание. Така че не е задължително да е чаша вино всеки ден, а ако шоколад, то по-добре тъмните варианти с високо съдържание на какао. Между другото, в плодовете има много флавоноиди, за които не е нужно да се задържате. Според малко проучване с 26 здрави пенсионери, дневният прием на 30 милилитра концентрат от сок от боровинки е довел до по-добро кръвообращение и активиране на онези мозъчни области, които са свързани с умствената дейност само след 12 седмици.

Същото може да се покаже и за зелените листни зеленчуци. Той е богат на лутеин, един от каротеноидите, който е и противовъзпалителен. Това прави и нещо добро за горната стая, според проучване на американски учени, които искат да имат връзка между кръвните нива на лутеин, дебелите специфични области на мозъка и "кристалната" интелигентност - мярка за факта, че придобитите знания също могат да бъдат приложени.

В допълнение към изследвания върху куркумин, боровинки и гроздова съставка ресвератрол, десетки подобни изследвания бяха представени на специализирани конференции и публикувани в предимно малки списания - често спонсорирани от съответните производители. Много невролози обаче са скептични към тези проучвания и не са склонни да дават конкретни съвети за храненето.

Във всеки случай повечето от тестваните вещества не влизат в сила веднага, тъй като Ute Nöthlings знае: „Ефектите от балансираното хранене са особено очевидни в дългосрочен план. В епидемиологичните проучвания има индикации, че диетата е свързана с възпалителни фактори в кръвта. Леката, хронична възпалителна ситуация в организма може да има отрицателни последици за дългосрочните умствени постижения. Диетата може да допринесе за предотвратяване на невродегенерация и до известна степен за намаляване на риска от деменция в напреднала възраст. "

Невродегенерация

Събирателен термин за заболявания, в хода на които нервните клетки постепенно губят своята структура или функция, докато понякога дори загинат. В много случаи неправилно сгънатите протеини са спусъкът - като някои форми на протеините бета-амилоид и тау в случай на болестта на Алцхаймер. При други заболявания, като болестта на Паркинсон или Хънтингтън, протеините не се разграждат правилно в невроните. В резултат на това там се отлагат токсични агрегати, което води до съответните симптоми на заболяването. Докато болестта на Хънтингтън е ясно генетично обусловена, болестта на Паркинсон и болестта на Алцхаймер изглежда има най-много определени форми на гени, които благоприятстват тяхното развитие. Нито едно от тези невродегенеративни заболявания все още не може да бъде излекувано.

интелигентност

Невродегенерация