Virgin Fields Beyond Olives - Други тестени изделия
Зехтинът е почти използван като връзка в нашите писания, така че ние се заехме да изследваме нови „екстра върджин“ области.
Добре известно е, че е студено пресовано масла от семена здравословни: съдържат единични и полиненаситени мастни киселини, минерали, витамини. Това обаче важи само за обработката без топлина, така че ако искаме да инвестираме в здравето си със семена от масла - и особено в една по-вълнуваща лятна вечер - трябва да инвестираме и в качество. Що се отнася до здравето, определено е препоръчително да се консумират семената, които са източник на маслата, в малки количества всеки ден, непечени, защото в действителност те съдържат есенцията по най-естествения начин, поради смилаемостта си струва да се обърне внимание когато ги ядем - напр. вечер вече не се препоръчва за възрастни хора, деца) .
НА студено пресовани масла те няма да доведат до радикална промяна в здравето сами, но в дългосрочен план в хармонична система: зеленчуци, плодове, риба и други, за предпочитане възможно най-малко преработено месо, качествени въглехидрати (твърда паста, макаронени изделия от брашно от семена, кафяв ориз, DiVita и др.) и в компанията на маслодайни семена. Само защото някои от витамините в растенията са „мастноразтворими“ и въпреки това е по-добре да подпомогнете този процес с вълнуващи масла, отколкото да използвате някакъв вид термично обработени, рафинирани мазнини.
Най-общо казано, той е източник на студено пресовани масла семена имат добър ефект върху развитие на мозъка, операция (напр. орехово масло, сусамово масло), a до костите (напр. маково масло, сусамово масло), кръвоносни съдове, кръвно налягане и нива на холестерол (зехтин, ленено масло, бадемово масло, чесново-маслиново или чесново-слънчогледово масло, масло от синапено семе, масло от авокадо), за храносмилане, прочистване на черния дроб, детоксикация (масло от семена на жълт кантарион, масло от бодил), обикновено за укрепване на имунната система (ленено масло), заздравяване на рани, лечение на увредена кожа (слънчогледово масло, ленено масло, бадемово масло, масло от авокадо, масло от макадамия), лечение и профилактика на женско-мъжки проблеми (тиквено масло).
НА студено пресоване важно е, защото маслото губи съдържанието на хранителни вещества по време на термичната обработка. Дори и да не знаем точката на горене на всяко масло отвън, заслужава да се отбележи, че маслиновите, кокосовите, слънчогледовите, царевичните, бадемовите, гроздови семена, соевите и рапичните масла са това, което печете и гответе струва си, тъй като те имат доста висока точка на горене. Дръжте останалото масло от семена на рафта с подправки, далеч от тиганите.