Виновни ли са гените за наднорменото тегло?
Поне едно международно проучване, водено от британски учени, стигна до заключението, че определени генетични фактори могат да насърчат развитието на затлъстяване. Това със сигурност не е изненада, но подобни прозрения все пак могат да помогнат да се идентифицират възможните рискови фактори.
В конкретния случай става въпрос за броя на ензимите за нишесте-разцепващия ензим амилаза. Колкото повече гени има човек, толкова по-малък е рискът от затлъстяване. Според проучването хората с само два гена за амилаза са изложени на най-голям риск.
Тези, които имат повече гени на амилаза, също произвеждат повече амилаза в слюнката. В резултат на това погълнатата храна се усвоява по различен начин, отколкото при хората с по-малко амилаза в слюнката. От тези знания учените извличат два подхода: Първо, в момента се провеждат изследвания дали може да се противодейства на генетичен предлог чрез прилагане на ензимни препарати.
И второ, в момента изследователите разработват прост тест за слюнка, за да открият по-бързо такива рискови фактори. Те се надяват, че в бъдеще ще могат да съветват хората по-индивидуално по хранителните въпроси, тъй като всеки използва храната си по различен начин.