Виното е здраве

Виното е огнена и питателна, свещена напитка. Пием главно заради вкуса и интоксикацията, която той предава, но е добре да знаете: и той е здравословен! Те са били наясно с това още в древността, Хипократ например го е препоръчвал на своите пациенти като лекарство. Той смятал сока от гроздето за прекрасен подарък, при условие, че той бил „консумиран с разум и умереност, съобразен с характера“. Нека следваме тези предупреждения и можем да продължим да живеем.

В гроздето и виното има много вещества, които защитават нашето здраве. Различните вина съдържат различни количества от тях. Най-здравословно изглежда сухо червено вино, отлежало в дъбови бъчви.

Полезни елементи

Киселините във виното - винена, янтарна, ябълчена и лимонена - подпомагат храносмилането, особено скорбялни и мастни вещества. РН на тези киселини е подобно на това на храносмилателните сокове, така че те също помагат на панкреаса да функционира. Съдържанието на танинова киселина инхибира повишената чревна функция.

Калият може да облекчи проблемите със сърдечния ритъм, да забави сърдечната честота и да повиши твърде ниското кръвно налягане. Калцият и магнезият имат благоприятен ефект върху развитието на костите. Манганът е от съществено значение за хемопоезата и нервния метаболизъм. Желязото също е от съществено значение за образуването на кръв. Цинкът допринася за регулирането на производството на инсулин.

Виното също съдържа много витамини, главно витамин С и витамини от група В.

Защита на сърцето

Сърдечно-съдовите заболявания се считат за обществена болест в Унгария и техният произход е атеросклерозата. Френската кухня е не по-малко популярна от унгарците с диета, богата на холестерол и наситени мазнини, освен това французите са доста в челните редици на пушенето и не се характеризират много с факта, че спортуват много. И все пак броят на сърдечно-съдовите смъртни случаи е много по-малък! Това е така нареченият френски парадокс. Обяснението се вижда от мнозина в редовната, умерена консумация на червено вино, типична за французите.