Вино и гъши дроб - Блог на Maison Lartigue; Сине

Вино и гъши дроб: основният брак

За повечето любители на гъши дроб този продукт се консумира по естествен път със сладко вино. И все пак, ако тази асоциация работи перфектно, гъши дроб може да се опита с голямо разнообразие от вина. Нека да разгледаме набързо вина, които идеално се съчетават с гъши дроб.

гъши

Фоа гра и мека

Колко от вас вече са опитали гъши дроб с Montbazillac или Coteaux-du-Layon ?

Естествено установихте, че тази комбинация е добра идея, но знаете ли, че не е непременно най-добрата идея? Причината е проста: гъши дроб обикновено се яде в началото на хранене (на тост, в салата и т.н.). Най-големите сомелиери ще ви кажат, не започвате хранене със сладка нотка. Като цяло редът се определя, както следва: пенливо вино, сухо бяло вино, червено, сладко вино. Ако все пак искате да консумирате гъши дроб с доста сладко бяло вино, предпочитайте зрели вина, тогава захарите ще бъдат по-дискретни.