Винени сортове грозде, известни днес, свързани с някои от римския и средновековния период
Европейската лоза е била опитомена преди около 6000 години и оттогава гроздето се е превърнало в суровина. Хората обичат тези плодове и особено виното, което се прави от тях. Виното е дори по-старо от опитомяването на лозето, с археологически доказателства за процеса на винификация в Грузия (8 000 г. пр. Н. Е.), Китай (7 000 пр. Н. Е.), Иран (5 000 пр. Н. Е.) И Гърция (4500 пр. Н. Е.). ).
Във Франция, където в момента се произвеждат много от най-популярните вина, производството на тази напитка започва по-късно. Именно древните гърци са донесли лозите във Франция през 6 век пр. Н. Е., Но само 500 години по-късно, под римска окупация, производството на вино се разпространява в южната част на Франция.
През годините са открити хиляди сортове лози, но анализът на генетичното наследство и сравнението със съвременните сортове се оказва голямо предизвикателство.
За първи път международен екип от изследователи от Великобритания, Дания, Франция, Испания и Германия успя да анализира старото грозде и да го сравни със съвременните сортове.
Ръководителят на изследването д-р Нейтън Уелс от университета в Йорк анализира 28 гроздови семки, открити в археологически обекти във Франция, датиращи от желязната епоха (около 500 години пр. Н. Е.) До средновековието.
„От тези проби от гроздови семки открихме 18 различни генетични сигнатури, включително набор от генетично идентични семена от две римски обекти на разстояние 600 км и датиращи от 2000 години. Тези генетични връзки, които включват „сестринска“ връзка със сортовете, отглеждани днес в алпийските региони, демонстрират опита на винопроизводителите през цялата история в управлението на лозята им със съвременни техники, като безполово размножаване чрез растителни резници “, каза д-р Нейтън. Уелс, цитиран от Eurekalert.
Доказано е, че гроздови семки, открити на средновековен обект в Орлеан, в централна Франция, са генетично идентични със сорта Savagnin Blanc (да не се бърка със Sauvignon Blanc). Това доказва, че сортът се култивира в продължение на поне 900 години от резници от едно предшестващо растение.
Това грозде все още се отглежда във френския регион Юра, където се произвеждат меки бутилки "Vin Jaune" (бяло вино), както и в части от Централна Европа, където често ги наричат Traminer.
Въпреки че днес това грозде не е толкова добре познато, 900 години генетично идентични растения предполагат, че това вино е било особено важно, за да накара лозарите да запазят сорта през векове на промени в политическите режими и напредъка в селско стопанство.
По отношение на семената от римския период, изследователите не можаха да намерят идентични генетични съвпадения с днешните сортове, но откриха тясна връзка с две важни семейства грозде, използвани в момента за производството на висококачествено вино. Това са семейство Syrah-Mondeuse Blanche (Syrah или Shiraz е най-широко засаденият сорт грозде в света, докато Mondeuse Blanche произвежда висококачествено вино от защитен регион в Савой), както и семейство Pinot-Savagnin. (известният Пино Ноар е „кралят на виненото грозде“).
Изследователите се надяват да намерят повече археологически доказателства, които да им помогнат да намерят повече стари сортове грозде за вино.
Тяхното проучване е публикувано в Nature Plants.
Препоръчваме ви също да прочетете: