Винени колбаси Тези витамини са в него - ГЕО
Независимо дали салам, кръвна или чернодробна наденица: Гамата от колбаси е огромна, особено в Германия
Витамини с един поглед
| Витамин А (еквивалент на ретинол) | 7 µg |
| Витамин В1 (тиамин) | 100 µg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 120 µg |
| Ниацин (витамин В3) | 3100 µg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 341 µg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 289 µg |
| Биотин (витамин В7) | 1,4 µg |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 1 μg |
| Витамин В12 (кобаламин) | 1,3 µg |
| витамин Ц | 23 000 µg |
| Витамин D | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 288 µg |
| Витамин К | 8 μg |
Виенските колбаси са добър източник на следните витамини
Винерските колбаси са богати на Витамин В3. С количество от 100 g човек отнема до 3100 µg витамин.
Витамин В3 (ниацин) играе специална роля в метаболитните процеси в организма. Витаминът подпомага биохимичните процеси, които служат за генериране на енергия в клетките. Симптомите на дефицит на ниацин могат да варират значително. Може да се появи усещане за обща слабост и възпаление на кожата. Ако дефицитът на витамин В3 е твърде голям, това също може да доведе до неврологични разстройства.
Препоръчителната дневна доза е 15 000 µg, което съответства на количество от 484 g колбаси от Виена. Тази стойност се отнася за възрастни, възрастни хора и кърмещи жени. Юношите също се нуждаят от приблизително същото количество ниацин. За бременни жени се препоръчва малко по-висока дневна доза витамин В3.
Загубата на витамин В3 от около 10 процента може да се дължи на излужването във вода.
Винерските колбаси също съдържат много Витамин В6. Количество от 100 g съдържа 289 µg от витамина. Витамин В6 е от съществено значение за над 100 биохимични метаболитни процеси. Например, има голямо влияние върху образуването на пратеници в нервната система, имунната система и липидния метаболизъм. Недостигът на витамин В6 може да доведе до люспести обриви по главата или лицето и възпаление в устата. Анемия, както и изтръпване на ръцете и краката могат да бъдат други симптоми.
Препоръчителната дневна доза е 1400 µg, което съответства на количество от 484 g Виенски колбаси. Тази стойност на витамин В6 се отнася за здрав възрастен. Бременните и кърмещите жени имат значително повишена дневна нужда от витамин В6 от 1900 µg. Тъй като витамин В6 е от решаващо значение за растежа и развитието на нашето тяло.
Витамин В6 е чувствителен към светлина, топлина и суша. Излугването може да доведе до загуба на 35-40 процента от витамина.