Винен бар Печ
Честно признавам, дори преди месец не мислех, че програмите за дегустация ще бъдат преместени във виртуалното пространство, но ние също следваме тези, които искат да пият вино и са преместили нашите дегустации на Zoom в Zoomo, отваряйки ги за широката общественост също. Всеки вторник можете да говорите с винопроизводител, търговец на вино, експерт по вина и, разбира се, от осем часа вечерта, на базата на някаква тема и от осем вечерта, като концепция, която стопява всички добре: нашите връстници, консумиращи вино. Сега започнахме с червените на Печ във вторник.
Нямам много опит в уеб конференции, уебинари, но ние врязахме, опитахме онлайн, едновременно в много градове, градове, лозарски региони. Около тридесет души разгледаха първата онлайн дегустация на Pécs Wine Bar, твърдото ядро беше 15-16 души, които упорстваха от началото до края. Засега се радваме на безплатната услуга на Zoom, ако имахме много пари, бихме могли да отидем на живо във facebook, но нямаме. Така че нека обобщим за какво става въпрос.
Винен регион Печ
Според данните от HNT за 2019 г. един от най-малките унгарски винарски райони, третият най-малък, е в списъка на микровинените региони след Мор и Сомло. В момента се произвеждат общо 534 хектара, след засаждането може да бъде 640, ако те действително са засадени.
Между Villány и Szekszárd, това е лозарски регион с основно бяло вино, със 75% бяло грозде, при формирането на което 150-годишното минало на шампанско е изиграло важна роля, но по-скоро само миналото. Печ е един от най-важните центрове за търговия с вино в страната през 19 век (20% от унгарския винен трафик преминава през железопътната гара в Печ), но тук е и първото дело за фалшифициране на вино през 1892 г., ако добре си спомням. Днес едва има дузина, добре, две дузини винарни, които могат да бъдат открити като участници на пазара.
Schunk Cellar Syrah 2018
Спомням си, че вече представих през 2010 г., ако знам добре, вина Schunk от реколта 2008 на изложение в Szekszárd, в годината на EKF имаше много изложения в Печ на границата оттук и за щастие. Нямаше грозде и вино в светлината на прожекторите, нито оттогава, но тогава светлината беше мравка по-силна.
Йозеф Шунк, дългогодишен лозар, е силен предимно в червено, мисля, че ги обича по-добре, противоположният му съсед Золи Сабо вярва в белите. И двете колко добри в Хетени!
Посетих го наскоро, той вече е президент на лозаро-винарския регион, с много добри идеи, ние не бяхме много, SzabóZé дойде и на три опитахме червените от 19, в нови бъчви, много мощен материал, но ще ги вкусим след карантинната криза, на живо.
Сега в чашата е Сира. 2017 г. беше много успешна, наистина беше едно от най-красивите вина във винения регион, бързо се разпродаде. Тамас Якаб също разказа за избата, виното, той е най-откритата тема на Шунк сред редакцията. Така че от нашия кореспондент от Грац знаем, че е събрана в средата на октомври от собствената ни плантация, засадена през 2014 г. Малко по-филигранна, по-лека, плодова версия от седемнадесет, но много модерна, леко пикантна, прекрасна червена.
PTE SZBKI Universitas Cuvée 2018
Изследователят, както мнозина наричат Изследователския институт по лозарство и винарство на Университета в Печ (за пореден път не пиша), отпразнува седемдесетия си рожден ден миналата година. Мога да бъда доста субективен, отчасти защото преди 12 години, когато Университетът в Печ го интегрира, имах доста работа в него и отчасти някои от настоящите ми университетски задачи, главно в областта на маркетинга и търговията, помагат за работата там . Но например беше направен фотоалбум за миналогодишния юбилей, редактирах го наполовина, заедно с д-р Петер Теслак, той стана цяла буза.