Vinaigrette е най-вкусната рецепта със снимка
Всеки, който поне малко обича да готви, знае как да направи винегрет. Изглежда - какво по-лесно: той взе всичко, което беше необходимо за винегрета - зеленчуци, дресинг, сол - и приготви просто и питателно ястие. Но не, всяка от хостесите има своя собствена тайна как да се направи специален винегрет: най-вкусната рецепта е тази, от която всички членове на семейството са доволни. Предлагам на вашето внимание селекция от най-интересните рецепти за известната салата. Нека направим малко магия в кухнята, за да изненадаме близките с необичайно познато ястие?
Винегрет: ползи и вреди
В готварските книги рецептата за лека закуска от зеленчуци се появява през миналия век. Но дори и днес зеленчуковата храна е много популярна у нас и страните от бившия СССР. Най-вероятно тази популярност се дължи на наличието на съставки, това е особено вярно по време на стагнацията, въпреки че, може би, ползите от тази закуска играят важна роля.
Основно си струва да говорим за ползите и опасностите от винегрета, въз основа на това, което е включено във винегрета от продукти. И това са предимно зеленчуци. Те са богати на витамини, минерали и фибри, нормализират храносмилането, помагат в борбата срещу наднорменото тегло и т.н. Тъй като ползите от зеленчуците отдавна са доказани, искам да спомена възможната вреда.
Как да си направим винегрет? Обичайната рецепта изисква минимум продукти. Какви са съставките във винегрета? Класическият състав е както следва:
- варени зеленчуци в униформите си: моркови, цвекло, картофи;
- лук;
- кисело зеле;
- маринована или маринована краставица;
- сол и захар;
- растително масло.
Колко да готвя цвекло за винегрет и други зеленчуци?
При готвене витамините в зеленчуците се унищожават, следователно, за да се получи най-здравословното и здравословно ястие, струва си да си спомните колко да готвите зеленчуци за винегрет. Времето за готвене зависи от обема на зеленчуците и техния размер, най-важното е да не се варят кореноплодните зеленчуци!
- Малка кулинарна тайна: така че цвеклото да не "оцапа" останалите съставки, а салатата да е пъстра, първо я нарязват и "омазняват", тоест първо я пълнят с масло.
И така, съставките са готови. Как да си направим винегрет? Най-добрите рецепти за винегрет са по-долу.
Класическа рецепта за салата Винегрет: основа
За да направите винегрет "Класическа рецепта", рецепта стъпка по стъпка със снимка ще бъде много полезна.
Когато приготвяме класически винегрет, ние поддържаме състава приблизително както следва (за 6 порции):
- 4-5 средни картофи, цвекло и моркови;
- 5 средно мариновани краставици;
- голям лук;
- сол и растително масло на вкус.
Сварените зеленчуци се нарязват на малки кубчета, същото е и с лука и краставиците.
Всички съставки се смесват, добавя се сол на вкус и се подправя с масло.
Винегрет: класическа рецепта с грах
Как да приготвим винегрет с консервиран зелен грах? Първо трябва да сварите зеленчуци и да ги накълцате (това е същото като да правите обикновен). И тогава - всичко е просто: отваряме буркана с грах с нож и добавяме съдържанието към предишния състав на зеленчуците, след като изцедим сока от буркана. Ако оставите сока, салатата ще "изплува" и ще се развали по-бързо!
Тази класическа рецепта за винегрет с грах и зеле може да не съдържа краставица: вкусът не страда много.
Винегрет с прясна краставица
Една обикновена прясна краставица ще добави специална свежест и необичаен вкус към рецептата за винегрет. Това е като в Оливие: някой обича с мариновани краставици, а някой с пресни. Вярно е, че трябва да ядете това ястие по-рано: пресен зеленчук дава сок, който няма много благоприятен ефект върху срока на годност на варената част от салатата.
Винегрет с кисело зеле
Киселото зеле е склад на витамин С! Затова класическата рецепта за винегрет с кисело зеле е двойно полезна. Трябва да го готвите по същия начин, както обикновено, само добавете зеле в края. Преди да направите винегрет с кисело зеле, то трябва да се накълца, ако е ферментирало с големи сламки. Твърде кисели - може да се измие със студена вода.
