Винаги ли знаете състава на храната, която ядете? Научете значението и състава на храната, която ядете!
Нека се запознаем с основните елементи, които трябва да присъстват в тялото ни - протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, вода и витамини.
Това е основният "строителен" материал за мускулите и един от основните компоненти на всеки жив организъм. Необходимостта от протеин (английският аналог на думата „протеин“) на възрастен, който води активен начин на живот, е около 1,6-2,2 g на 1 kg телесно тегло. Следователно употребата на протеини в достатъчно количество с храната е не по-малко важна от адекватния прием на витамини и минерали в организма.
Протеините от риба и птици се разграждат и усвояват най-лесно от организма. Основният източник на протеини е месната храна. Бобовите растения, зърнените култури, картофите и соята също са доставчици на пълноценни, висококачествени протеини за нашето тяло и съдържат минимално количество мазнини.
Прости въглехидрати намира се в захарта и глюкозата. Те се разграждат доста лесно и незабавно отделят енергия, която обаче също бързо се изразходва.
Сложни въглехидрати намиращи се в зърнените култури и зеленчуците, те се разграждат по-бавно и са източник на равномерно изразходвана енергия.
В същото време не трябва да се увличате с храни, съдържащи голямо количество прости въглехидрати (сладкарски изделия и хлебни изделия). Те дават краткотраен изблик на въглехидрати в организма, но в същото време водят до голямо отделяне на инсулин в кръвта, което от своя страна води до повишаване на апетита.
Най-добрият начин за попълване на енергийните резерви са Плодовете. Те са с високо съдържание на фибри, което ви кара да се чувствате по-сити, и естествени захари, които осигуряват на тялото енергия (с изключение на ядките и авокадото поради високото съдържание на мазнини).