Вина с нисък алкохол
Нивото на алкохол във виното се превърна, да кажем, във въпрос на вкус, което не е лошо нещо, защото светът на виното ви предлага толкова много възможности и възможности, само за да имате шанса да се влюбите в това вино, което наистина е вашия вкус!
Въпреки това може да си помислите, че малка разлика в алкохола между две вина остава незабелязана от вашите вкусови рецептори, така че ние се притекаме на помощ и отговаряме на често задавани въпроси по тази тема.
Защо все повече хора предпочитат вино с ниско ниво на алкохол?
Рязкото покачване на интереса към нискоалкохолните вина (abv.) Вероятно е предизвикано в отговор на глобалното затопляне.
През последните 15 години някои вина са се увеличили с 2% -3% (напр. Червено вино, което може да е било 13% abv. Сега е 15%). Това е увеличение поради по-топлото време, което позволява по-високи нива на естествена захар.
За да се противодейства на много високото производство на захар, лозя като тези в Нова Зеландия, Чили и Аржентина произвеждат грозде на голяма надморска височина, в райони с прохладен климат. Германските производители също получават нискоалкохолни версии на ризлинг, за да предлагат на потребителите леки летни вина.
Ако виното има по-малко алкохол, това означава, че има по-малко захар?
Ами ... не. По принцип съдържанието на остатъчна захар след ферментация е обратно пропорционално на нивото на алкохол. Така че вината с високо алкохолно съдържание имат по-малко захар и съответно вината с ниско алкохолно съдържание имат повече захар.
По-малко алкохол означава по-малко калории?
Знаем, че е станало тенденция да се следи калориите, затова искаме да бъдем честни с вас: алкохолът осигурява 7 калории/грам в сравнение с въглехидратите и протеините, които осигуряват само 4 калории/грам. Но вината също се различават помежду си, така че е добре да бъдете информирани, преди да отворите бутилка вино. Например, ако сервирате вино с ниско ниво на алкохол, но с високо съдържание на калории, тогава вероятно имате сладко вино пред себе си.
Забележка: Чаша вино от 140 g съдържа някъде между 109-130 калории, но чаша Prosecco съдържа около 80 калории.
Просекото има по-малко алкохол в сравнение с други вина?
Италианското Prosecco има по-малко алкохол/сервиране в сравнение с много други вина със средно по-малко от 12,5% обемни алкохол.
След като успях да ви дам представа как работи с тези вина с малко алкохол в обем, мисля, че е естествено да ви помогнем с някои препоръки от нашия сайт.
10 вина от ReWine.ro с ниско алкохолно съдържание (между 7% - 11,5%)
1. Берес Токаджи - Саргамускотали 2016г
Сламено жълто вино, с преливащ, флорален нос, в който има нотки на телешко и шокови цветя, допълнени от кайсии и круши. Вкусът е дълъг и вкусен, с аромати на цитрусови и зелени ябълки, присадени върху структура, поддържана от успокояваща киселинност.
2. Contarini - Con-Tre Moscato Dolce
Ярко пенливо вино с бледожълти отблясъци и фина перла, получено на 100% от Moscato. Парфюмът на носа предлага флорални нотки на портокалови и розови цветя, закръглени от лайм и леко пикантни тонове с фини нотки на балсамови тонове. Деликатните, сладки и ароматни аромати се отварят върху небцето, но са изобилни и балансирани от минералната текстура, оставяйки устойчив послевкус. Идеален в комбинация с десерти.
3. Casa de Vilacetinho - Vinho Verde 2019
Vilacetinho Vinho Verde е елегантно бяло вино с леки златисти отблясъци по краищата, нос с деликатен аромат на бели плодове и тропически плодове, придружени от минерални нотки. Има сложен вкус с вкусна киселинност и аромати на ананас, фурми, цитруси и кайсии. Послевкусът е свеж и устойчив. Препоръчваме да се сервира с бяло месо или с плодова салата.
4. Шато Vartely - Ризлинг с ледено вино 2017г
Златист цвят, нос с интензивни аромати и сладък вкус, отлична киселинност и нотки на пъпеш, ябълки и праскови, леко минерални и с дълъг послевкус, балансирани и вкусни. Може да се асоциира с екзотични плодове и гъши дроб.
5. Conte Vistarino - Costiolo Frizzante Dolce 2019
Costiolo Frizzante Dolce 2019, произведено от изба Conte Vistarino, се получава от сортовете Croatina, Barbera, Uva Rara. Това е сладко пенливо вино с интензивен рубиненочервен цвят. Има елегантен нос, фокусиран върху плодови и флорални нотки, балансиран и кадифен вкус с вкусна киселинност и завладяваща сладост, която продължава дълго време и послевкус.
6. Mirabeau - Forever Summer Rose 2019
Forever Summer Rose 2019 е освежаващо бледорозово вино, получено от 50% Grenache, 30% Syrah, 15% Carignan и 5% Caladoc. В носа веднага усещате червените летни плодове, череши, малини и ягоди. Вкусовият профил е балансиран и ободряващ с цитрусови аромати и дълготраен свеж финал.
Кулинарни комбинации: вегетариански ястия, салати, канапета, бяло месо на скара, риба и миди, суши и азиатска кухня
7. Contarini - Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Brut
Сламеножълт просеко с фина перла, изобилен и упорит, с елегантен и изразителен нос, който подчертава нотките на бели цветя и цитруси, ободряващ и плодов вкус с възхитителен послевкус с фин нюанс на бадеми.
8. Gunderloch - Fritz`s Riesling 2017
Fritz’s Riesling е елегантно вино с ярко златист цвят с ярки жълто-зелени отражения. Парфюмът за нос предлага комплекс от плодови нотки (зелени лимони, зелени ябълки, праскови, круши, нектар) и флорални нотки (орлови нокти, ревен), придружени от минерални тонове, пчелна пита и цветен прашец. Той е пълен със свежест и плътен с висока киселинност, закръглен от ароматния вкус на праскови и цитрусови плодове, като предлага и ободряващ, хрупкав и устойчив послевкус. Добър е само до мезета и пикантна храна.
9. Llopart - Corpinnat Rosé Brut Reserva 2018
Cava Corpinnat Rosé Brut Reserva 2018, произведена от винарна Llopart, получена от 60% Monastrell, 20% Grenache и 20% Pinot Noir. Ясен външен вид, тъмно розов цвят, фина и плътна перла, елегантен нос, доминиран от горски плодове, балансиран и вкусен вкус с плътна структура и кадифена текстура. Послевкусът се чувства дълъг и плодов, оставяйки впечатлението, че в чашата имаме перфектна кава за всеки повод.
Кулинарни комбинации: фини колбаси, птици, ястия от сьомга и риба тон
10. Базилеску - Eclipse Feteasca Alba 2017
Feteasca Alba със златисто жълт цвят, с флорален и плодов нос, в който преобладават ароматите на перлена лоза и роса. Вкусът е свеж и ободряващ, с балансирана киселинност. Виното е изразително, със специален финес, с постоянен послевкус. Може да се сервира с увереност до пресни зеленчуци, риба, морски дарове и бяло месо.
Това са нашите препоръки. Разгледайте сайта и ни кажете кое вино ви харесва най-много! Можете да ни намерите в социалните медии: Facebook, Instagram и LinkedIn!