Вина от Абхазия какво и къде да пиете

Малката република Абхазия е била и остава място за поклонение на любителите на виното. Тази страна може да се похвали с 5000-годишна история на винопроизводството, следи от това днес са намерени в Абхазия от археолозите. През годините на разкопките те откриха глинени съдове за вливане на вино, кани, от които се наливаше напитката, бронзови фигурки във формата на човек, държащ рог. Учените нарекоха последната находка пиячката за вино Bombor. Неговият образ може да се види на етикета за вино Apsny.

В Абхазия се отглеждат много сортове грозде, но в различни части на страната един и същ сорт може да има различни нюанси на вкуса, така че виното във всяко село е уникално. Винарите, спазвайки семейните традиции, и днес продължават да правят вина по свои собствени рецепти, датиращи от векове. Експертите смятат, че истинските абхазки вина могат да бъдат дегустирани само като посещават местни жители.

В индустриален мащаб повечето вина в Абхазия започват да се произвеждат едва през 20-ти век, или по-точно, от 1925 г. Индустриалното винопроизводство достига своя връх през 60-те и 90-те години. Абхазските вина многократно са получавали високи награди на руски и международни състезания.

Винен туризъм

Сега инвеститорите изкупуват производството на вино, разположено на територията на Абхазия. Въпреки това, винените обиколки в страната все още не са особено популярни: повечето пътници не идват тук за вино, а за да се любуват на красотата на планините, да се насладят на нежното море, изгарящото слънце и чистия въздух. Независимо от това, рядък човек, който се намира в Абхазия, не е опитал местни вина.

Какво да опитам

Визитната картичка на абхазкото винопроизводство е червеното десертно вино "Букет от Абхазия", направено от сорта грозде Изабела, това е първото вино в Абхазия, което започва да се произвежда в завода. Самите абхази го наричат черно вино заради необичайно тъмния му цвят. Абхаз и същата кримска "Изабела" не са едно и също нещо. Класическата Изабела, веднъж внесена от Америка в Абхазия, беше кръстосана с местни диви сортове грозде и беше получен уникален вкус. Истинското вино от абхазска изабела има ягодов аромат и послевкус.

В Абхазия вината традиционно се подразделят на „мъжки“ и „женски“. Не е трудно да се отгатне, че първите са по-склонни да имат тръпчив и обгръщащ вкус, а вторите - сладост и аромат. Традиционните абхазки вина се отличават с лек вкус, свежест и дълбок аромат, поради което се пият лесно и в големи количества.

Сред вината, които могат да бъдат закупени в магазина, най-популярни са:

сред червените: суха "Рада" (от сорта Изабела), полусуха "Амра" (от смеси от подбрани материали за червено вино), полусладка "Апсни" (от сортовете Каберне и Саперави), полусладка "Лихни", полусух "Eschera" и сух "Chegem" ".
сред белите: полусладък Psou (от сортове Ризлинг и Алиготе), суха Диоскурия (от подбрано бяло грозде), полусуха Анакопия (от сортове Ризлинг и Rkatsiteli).

„Рада“ е името на традиционна песен за младоженци, а „Амра“ се превежда като „слънце“. Останалите вина са кръстени на значими и красиви места в Абхазия.

Между другото, истинската известна чача, или водка "aj-ah", се кара от гроздовите джибри на абхазите.

Слуховете, че абхазското вино е с лошо качество, не е нищо повече от мит. Вината "Psou", "Lykhny" и "Apsny" станаха известни по целия свят именно заради отличното си качество. Самият Брежнев беше почитател на полусладкото вино от абхазката Изабела.

Къде да опитате

Оферти за дегустация на вино се намират в Абхазия буквално на всяка крачка: в частния сектор на Гагра, Пицунда и Сухум, в винарски къщи и дегустационни зали по магистралата Сухум, по пътя, водещ към езерото Рица, в ресторантите и дори на границата с Русия. По правило всичко това не е свързано с нито едно растение. Но това не означава, че виното там е с лошо качество. Напротив, има възможност да научите за уникални сортове, които не се срещат на рафтовете на магазините и в самата Абхазия. В допълнение, винените магазини в курортите определено ще ви дадат вкус на напитка, преди да купите.

За негова изненада в почти всички дегустационни зали посетителят ще намери един и същ вид абхазски вина с напълно различни вкусове - всяка частна винарна има свои собствени рецепти. Като цяло тези напитки могат спокойно да бъдат наречени „домашно вино“.

Почти всички екскурзионни маршрути с водач са планирани така, че да накарат туристите да опитат "най-доброто вино в Абхазия".

В завода за вино и водка „Гудаута“ (срещу станция „Гудаута“) бяха открити дегустационна зала и магазин. Сред продуктите му особено се открояват Мускат, Золотой Берег, Рица и Паломник. Можете да опитате истински "Apsny", "Lykhny", "Psou" и "Bouquet of Abkhazia", произведени от компанията "Wines and Waters of Abkhazia" (бивша винарна Сухум), в Нови Афон в административната сграда на Пещера Ново Афон, където компанията има официално представителство.

Вино и обичаи

Според митническите разпоредби повече от 2 литра вино на човек не могат да се внасят в Русия. Специални ограничения важат за домашно приготвените продукти - митничарите наистина не обичат меда, виното или всички видове ръчно изработени колбаси и сирена (всичко, което не е в оригиналната опаковка).