Вина и храна


Предлаганото вино винаги трябва да съответства на сервираната храна, за да се постигне перфектното вкусово изживяване. F? правило - кисели храни-кисели вина - пикантни храни- сухи вина - диви храни- сухо червено вино - за сладки храни- сладки вина Препоръчваме на посетителите на уебсайта най-препоръчителните вина и някои хранителни рецепти за всеки вид храна:


Каква храна, какво вино трябва да ядем?


Като аперитив се препоръчват сухи вина с ниско алкохолно съдържание, пресни киселини и евентуално горчив, пикантен вкус за производство на стомашен сок. Например: пресни пресни сухи бели вина, розе вина, сухо шери, сухи szamorodni, сухи подправени вина (сухи вермути), сухо шампанско.

червено вино

За предястия хармонизират леки, слабоалкохолни, живи киселини, сухи, не особено характерни сухи бели вина.

Супите са леки, слабоалкохолни, меки, сочни, сортови бели вина. Изключение правят крем супи със сух шамородни или сух шери и супи от боб с пикантно червено вино. Според обичая на един стар винопроизводител „след супата отиват четиридесет капки“: сух винен токайски специалитет.

За тестени изделия, виното трябва да се избира в зависимост от неговата сладост. За пикантни тестени изделия можем да ядем сухи или полусухи, прясно трапезно бяло или сребристо вино, докато за сладки макарони можем да ядем полусладки, сладки кръгли, пълноценни, огнени бели вина и сладко шампанско. Ако тестото е само гарнитура, то заливката ще определи виното за избор.

За свинско месо, ако не много пикантно, могат да се сервират типични бели вина с по-оживена киселинност. Вина, по-характерни за свинско печено (напр. Kadarka), по-твърди червени вина (напр. Kékfrankos, Pinot noir) или бели вина (напр. Ezerjó, Furmint, Juhfark) за flekken, разбойническо месо, малко по-меко, но пикантно бяло вино за желе, за пълнени зеле твърд, сух, пейзаж? качествените бели вина имат добър вкус. Най-добрият съпровод на шунка е светлочервеното или розе вино. Качеството на свинското месо се придружава от висококачествено регионално бяло вино (например: Furmint, Kéknyelű, Chardonnay, Rhine Riesling).