Ville de Montreuil - Училищно хранене (столове)
Колективно хранене в Монтрьой. Как работи ?
Средно се сервират 8500 ястия на ден и 5000 закуски, контролирани от градските лидери и придружени от местния кетъринг персонал.
Град Монтрьой влиза в договорни отношения със SOGERES за осигуряване на храна за децата, посещаващи детска ясла и начални училища.
Те разполагат с кетъринг, който посреща децата по време на училище от 12:00 до 13:30 ч. В понеделник, вторник, четвъртък и петък.
В сряда и по време на училищните ваканции децата могат да обядват едновременно с развлекателните дейности.
Този доставчик на услуги е отговорен за приготвянето и доставката на ежедневни ястия, които отговарят на стандартите за здравословен и хранителен баланс, определени в спецификациите.
Менютата се предлагат от доставчика на кетъринг, обсъждан между диетолозите (този на доставчика на услуги, тези на общинските центрове и този, който отговаря за колективното хранене на града). Съществуват флаш код и приложение за справка с менютата (Sohappy).
Провежда се комисия за валидиране на менютата. Тази комисия се състои от ръководителя на отдела за чистота на сградите, отдела за колективно хранене и училищния живот, ръководителя на центъра за колективно хранене и доставчика на кетъринг услуги.
Комитет по меню, отворен за родители на избрани ученици и училищни администратори, се провеждаше редовно на всеки 2 месеца. Поради ниския процент на участие, наблюдаван миналата година (средно 3 души), решихме да сменим тази комисия за „менюта“ на комисионна за „кетъринг“, веднъж на тримесечие. Ще се разглеждат теми, по-широки от баланса на менютата, като произход на продуктите, дейности, предлагани на деца и т.н...