Вилица тапиока и бикини
Хранителен съюзник, който ви иска добре
Актив, който подобрява вашите ястия и вашата форма !
Ако харесвате екзотични ястия, тапиоката ще зарадва вашите вкусови рецептори! Това наистина е нишесте от корените на суха горчива маниока, храст, открит в Южна Америка, Африка и Западна Индия. Името му идва от думата "tipi'óka", което означава "корен от маниока" в Тупи-Гуарани, древен индиански език. Във Франция той придобива външния вид на бели мъниста, което му носи прякора „перлите на Япония“, но се среща и под формата на мъниста или разноцветни кубчета в Азия например.
Подобно на картофите или царевичните нишестета, тапиоката се използва главно за сгъстяване на супи, сосове, супи и десерти. Истински тласък за вашите ястия и вашата форма, той е лесно смилаем и много енергичен благодарение на нишестето, което го съставя на 95%. Също така помага за засилване на чувството за ситост, но бъдете внимателни, хората с наднормено тегло или диабетик обаче трябва да го консумират умерено, тъй като той остава калоричен (380 kcal на 100 грама).
Тапиока, какво правим с нея ?
Продава се в супермаркети или магазини за хранителни стоки, тапиоката винаги се предлага на ниска цена. Може да се готви във вода или мляко, което първо трябва да се кипне. Веднага след като течността заври, изсипете тапиоката и гответе на слаб огън, като разбърквате, докато перлите станат полупрозрачни. Бъдете внимателни, спазвайте дозите, посочени във вашите рецепти; дори количеството да изглежда недостатъчно на пръв поглед, перлите от тапиока набъбват при готвене.
Ще разберете, тапиоката може да се готви във всички сосове ... и дори повече! За бебета той сгъстява пюрета и супи; може да се консумира от 6 месеца (до 10 грама до 3 години). За гурметата може да се насладите като десерт, приготвен в подсладено мляко, да се овкуси със сладко, мед, парченца плодове ... За алергичните към глутен, той замества пшеничното брашно. За готвачите е неизчерпаем източник да внесете нов вкус на вашите ястия.