Виетнамска супа с юфка (Pho) - мадам кухня
На 15 декември 2016 г. от Мартин 11 коментара
Онзи ден получихме съобщение от Себастиан във Facebook. Може ли да готви и за мадам кухня? Той беше прочел, че нашият приятел Ян наскоро ни направи рулади. Когато попитах каква е неговата специалност, той каза: "Фо". Означава: виетнамска супа с юфка с пресни билки и други гарнитури, лека азиатска, питателна и здравословна. Брилянтно! Така че поправихме това веднага и бързо се намери подходящ ден.
Посещение от Pho майстора
Когато звънецът на вратата иззвъня миналата неделя, по стълбите изтича огромна сгъваема кутия, пълна със съставки. Ръцете върху кутията принадлежаха на Себастиан, разбира се, чиято глава открихме малко по-късно. Докато нарязвахме съставките и приготвяхме супата, имахме широка възможност да разберем тайната на неговия Pho: Факт е, че Себастиан е истински глобален играч и планира пътуване всяка свободна минута или в някоя далечна страна на Земята е заседнала. Разбира се, той вече е бил във Виетнам, където е опознал и обичал тази супа с юфка. Толкова много, че той абсолютно трябваше да опита сам рецептата - което от своя страна работи толкова добре, че сега той постоянно готви Фо за себе си и приятелите си.
Практичното при тази супа е: След като се приготви, можете да я поддържате топла с часове или да я претопляте отново и отново. Pho е „24-часова супа“ - защото тя не само се готви дълго време, но и се яде по всяко време на денонощието. Въпреки това, той е най-популярен във Виетнам като здравословна и лека закуска.
Аника и Ян (да, Ян) също бяха гости. И така, ние петимата плюс деца скоро седяхме удобно на кухненската маса и пълнехме чиниите си с един черпак след друг. Виетнамската супа с юфка също е чудесно ястие през коледния сезон: тя е лека, топла, здравословна и мирише на анасон и канела. Прекрасно!