Виетнамска кухня Hanoi Voyages, индивидуална туристическа агенция

- Към клечките си.

Кухнята във Виетнам е богата и разнообразна с около 500 национални ястия. Той е богат на витамини и нискокалоричен !

Оризът е характерен за виетнамската култура и се среща в много ястия.

„Nuoc mắm“, произведен във Виетнам, придружава много от нашите ястия. „Nuoc mắm“ е сос, приготвен от аншоа, мацериран в саламура.

Морското влияние е отразено в кухнята с много морски дарове и риба.

Храната във Виетнам е изискана и евтина.

виетнамска

Много малки сергии осеяват улиците и е възможно да се храните много евтино на тротоара, седнали на малък стол.

Но има и много много добри „гурме“ ресторанти в големите градове като Ханой, Хо Ши Мин, където те предлагат изискана храна по образа на страната.

  • The закуска се прави с фо (говеждо или пилешко) или лепкав ориз.
  • The обяд се състои от 3 ястия: ориз-зеленчуци-свинско или риба.
  • The вечерям е съставен като обяд или като закуска.

Всички ястия се изнасят на масата едновременно и всеки се сервира в собствена малка купа .

В менютата винаги има месо и риба, това е принципът на Ин и Ян.

Десертът е рядък, а сладкарският десерт още по-рядък. Сладките в края на храненето са под формата на захаросани семена като семена от лотос, бял боб, царевица, поднесени с натрошен лед и изкъпани в кокосово мляко. Лотосът е символът par excellence на будизма. Банан, ананас, диня, маракуя, драконови плодове, джакфрут, манго, плодовете, които обикновено се сервират за десерт.

The напитки

  • Зеленият чай се сервира по всяко време и по всякакъв повод.
  • Кафето, сервирано от чашата, се сервира с индивидуален филтър. Той се оттича бавно и чашата се поддържа топла с малка купа, пълна с гореща вода, която служи като двоен котел.
  • Пресни плодови сокове.
  • Бирите, Bia Hanoi или Saigon Bia са класиката на трапезните напитки.

Регионални характеристики

3 големи кухни характеризират страната ни: тази на север, тази на центъра, тази на юг.

  • На север: кухнята е по-солена, отколкото в други региони, като важно място е отредено на супи, месо на скара (говеждо). Зелените зеленчуци се ядат твърди, попарени и пържени на тиган.
    Фо е ястието, което най-добре символизира специалитета на северния регион.