Виетнамска кухня
Казва се, че виетнамската кухня е „отблъскваща и има страхотен вкус“. Виетнамската кухня е оригинална, със свои нюанси, които я правят различна от гастрономията на не по-малко поразителните съседи.
Кажи на приятелите си
Не струва нищо Френско влияние: например, шалот често се среща в рецепти, които са внесени от французите, но любовта към кафето е наследена от французите. Виетнамски рецепти традиционно на рибна основа, но повече пилешко и свинско месо.
Ориз, зеленчуци и юфка се сервират с месо и риба. Любими месни ястия - оризови палачинки "нам зан"или" nem saigon"(на север) и"ча зо"(на юг). За тяхното приготвяне се използват оризова хартия и пълнеж: нарязано свинско месо, раци, юфка от ориз, mok ni гъби, лук, яйца.
За разлика от съседската кухня, виетнамски не толкова пикантен и пикантен, вкусът на ястията е по-изтънчен. Може би най-ароматният сос във виетнамската кухня - рибен "nyok mam", който е предназначен да компенсира липсата на животински протеини в диетата на виетнамците. Втората най-популярна добавка за подправки - лимонена трева.
Виетнамска кухня почти не използва млечни продукти, но компенсира този недостатък с помощта соеви продукти.
Това е на първо място, соя боб-фу (doo означава "соя", fu означава "tvorog") и соево мляко sya-dau-nan, които са много богати на протеини.
Тези ястия са ежедневно хранене. Будистки монаси.
До-фу, нарязани на правоъгълници, винаги пържени от двете страни. В европейските страни соята може да се намери на места, където живеят корейци, виетнамци или китайци.
Соев сос - важен компонент на виетнамската кухня. Използват се и покълнали соеви зърна и др. Подправките също включват канела, червен пипер, лимон.