Виетнам Виетнамски Mortadella (giò lụa chả lụa) - La кухненски бокс de Miss Tâm
Вкусът на Виетнам. Виетнамски класове за готвене и рецепти.
За да закрия виетнамската новогодишна хранителна седмица, Tet, имам удоволствието да ви предложа вкусната рецепта за известния виетнамски пастет от свинско месо, или по-точно Виетнамска мортадела (на виетнамски, giò lụa (деноминация на север) или Хей (деноминация на юг) с произход от северната част на Виетнам. Северният регион на Виетнам, родното място на известния Фо, произвежда много фини ястия, които впоследствие се разпространяват из Виетнам. The Виетнамска мортадела, точно толкова популярен, колкото известната фо супа, е един от тях.
За любителите на азиатската кухня тази изискана колбаса не е непозната! Лесно се намира във всеки магазин за азиатски храни. Единодушно (с изключение на тези, които не могат да ядат свинско месо), мога да кажа, че тази мортадела се харесва на всички, млади и стари, виетнамци и не-виетнамци. За тези, които не могат да ядат свинско, има също толкова вкусна версия с говеждо месо. И за да се променят удоволствията, има и giò с парчета кора, такива с канела или дори пържени! Giò може да се наслаждава самостоятелно, като аперитив, с ориз, като сандвич (известният виетнамски banh mi (рецепта тук), който в момента е много популярен сред парижани), с banh chung (през Нова година), с banh cuôn (оризови палачинки със свинско и гъби) и др.