Вие сте това, което ядете - с Памела Дуткевич
Памела Дуткевич/Александра Дерш
Нисковъглехидратно, алкално, веганско, палео и така нататък и така нататък: диетата е голям проблем. Особено сред състезателните спортисти, които виждат храненето като важен елемент, за да могат да постигнат максимална производителност с тялото си. Диетата е толкова индивидуална, колкото самите спортисти. Затова ние започнахме да търсим с въпроса: Как се хранят най-добрите спортисти в Германия? Резултатите са много различни отговори от спортисти, които са намерили подходящата диета за тях. Днес: Хърдър Памела Дуткевич (ТВ Ватеншайд 01).
„Когато срещна нови хора, които не идват от състезателни спортове, те винаги са много изненадани, че трябва да наблюдавам диетата си. По принцип хората вярват, че мога да ям всичко, само защото съм състезателен спортист. Но това не е така. Аз съм с препятствия, а не бегач на средни или дълги разстояния. Вярвам, че пробегът в тези дисциплини е толкова голям, че спортистите използват значително повече калории, отколкото консумират. Но аз като препятствие? В моите тренировки кардиото не играе почти никаква роля. Разбира се, моето обучение оформя тялото, но тежестта се извършва в кухнята.
Изглежда, че съм зает с диетата си от половин вечност. След дълго и не винаги лесно търсене (бележка на редактора. Можете да прочетете пълния път на Памела Дуткевич тук ...) Най-накрая стигнах до разнообразна и разнообразна диета, състояща се от три основни хранения на ден, с които се чувствам добре и които е добро за мен, тялото ми и представянето ми.
Обръщам голямо внимание на биологичното качество, добиваме плодовете и зеленчуците си от малка ферма в квартала, а за месото, което ям веднъж или два пъти седмично, познаваме месаря лично и знаем точно откъде идва месото. По-рано бях наясно с това. Затова взех месо от дискаунтъра и дори не се чудех откъде идва водата, която изведнъж беше в тигана, докато се приготвяше. Междувременно вярвам, че имам добри познания за храненето и начин за справяне със здравословните неща. За мен няма такова нещо като „трябва“, обръщам внимание на баланса. Винаги, когато съм гладен за шоколад, го ям. Но не между тях, а директно след хранене. Обръщам голямо внимание на почивките между храненията, за да дам на тялото си време за смилане. Това също има добър ефект върху регенерацията и е правилният път за мен.
Обикновено закусвам между 7 сутринта и 7:30 сутринта. Изяждам последното си хранене не по-късно от 18:00. Тази почивка между вечеря и закуска също е полезна за стомаха и ми помага да се регенерирам. Тогава тялото може просто да се съсредоточи върху процеси, различни от храносмилането.
В допълнение към биологичните продукти обръщам внимание на добрите мазнини и полезните въглехидрати като пълнозърнесто брашно, включително пшенично брашно, което не забранявам от диетата си. Наистина ми харесва да ям и често имам повече апетит, отколкото всъщност ям. Всъщност трябва да обърна внимание на това. Като цяло се грижа да се храня с диета с възможно най-високо съдържание на протеини. И това не е задължително да бъде риба или месо, но също така грах или леща.
За мен храненето е непрекъснат процес. Знам, че мога да имам толкова голямо влияние върху работата си чрез диета, че винаги се справям с нея, чета се и слушам тялото си. И напоследък ми казва, че нещо не е наред. Често имах проблеми със стомаха, дискомфортно чувство за ситост. И затова бях изяснил това. Резултатът е, че имам непоносимост към казеин. С други думи: не харесвам млечни продукти под каквато и да е форма, просто ми липсва подходящият ензим. Така че, ако ям млечни продукти, които съм правил три пъти на ден преди, това означава огромни усилия за тялото ми и води до неразположение и това чувство на ситост. Разбира се, това се отразява и на представянето ми. Така че сега оставям млечните продукти навън. Тъй като знам за какво го правя, промяната не беше трудна. Сега си пия кафето черно. Вместо сирене, сега има спредове на растителна основа и сега често използвам авокадо вместо масло. И се справям чудесно с това. Само след седмица забелязах, че стомашно-чревният ми тракт е много по-спокоен и тялото ми се чувства много по-ефективно. Облекчение.
Като цяло съм много последователен, мога да кажа „не“. Но когато се поглезя с нещо, го правя както трябва. Но тогава винаги се уверявам, че слагам добра храна в чинията си. Това ми дава сигурност. И когато се чувствам като бисквитки, пека добри бисквитки или брауни. Например с тиква, без индустриална захар. Вкусът е добър и не е нужно да се чувствам виновен.
През последните няколко години научих за себе си, че няма нито един сребърен куршум в храненето, който да работи за всички. Докато не стигнах до сегашната си диета, опитах много, включително много неща, които не бяха полезни за мен. Така че мога да посъветвам само всеки, който е отчаян и вече не знае какво да прави по-нататък: Оставете се да бъдете проверени. Здраве. Наблюдавайте тялото си, вие се познавате най-добре. И също така опитайте нещо ново. Рецепти, други начини. Страхът не е добър спътник, дори когато става въпрос за хранене, храненето е твърде важно за нас, спортистите. "
Типичен план за хранене във фазата на натрупване на Памела Дуткевич
| закуска | На закуска обичам да ям овесена каша, сварена във вода. Със семена от чиа, плодове, понякога сушени плодове и ядки. Или домашен хляб, приготвен от пълнозърнеста пшеница и спелта с овесени люспи, годжи плодове и семена от чиа. Допълвам с авокадо, репички и органичен спред, защото харесвам сортовете домати, боб или патладжан. От време на време има парче наденица. Също така пия половин чаша портокалов сок и смесвам с ечемичена трева и куркума. Това трябва да намали възпалението. |
| Обядвам | Всъщност винаги готвя прясно. Замразените зеленчуци се предлагат само когато това трябва да се направи много бързо. Сега има добри продукти, като зеленчуков тиган с киноа, нахут и броколи. Иначе обичам да си правя сладък картоф на фурна или ястия с нахут, леща и боб. Това са страхотни протеини. Също така ям риба два пъти седмично и месо веднъж. Също така обичам да ям яйца. Няма нужда да се страхувате от добрите мазнини. |
| Снек след тренировка: | След тренировка обичам да пия аминокиселинен шейк или шейк на базата на грахов протеин, смесен с аминокиселинен продукт, тъй като млечните продукти вече не работят за мен. |
| вечеря | По-рано строго избягвах въглехидратите вечер. Оттогава станах по-гъвкав. Когато изляза да ям, вечер също се поглезя с паста, но не твърде късно, иначе не мога да заспя добре. Добре е да се поглезя с нещо от време на време. Вкъщи обикновено ям по подобен начин на обяд, тоест обичам да ям топло. Печени зеленчуци например. С нахут например. Вкусът му е добър и засищащ. |
Памела Дуткевич - както впрочем и много топ спортисти - първоначално намери достъп до спортно хранене чрез индивидуално управление на теглото. Лично аз винаги мисля, че това е срам, защото индивидуалната, но добре обоснована диета може да предложи много повече потенциал, отколкото „просто“ прием на калории. Както няма вероятност нито един спортист да практикува своя спорт само за изгаряне на калории, храненето не е само „калории“. Изглежда Памела е имала междувременно подобни преживявания, защото сега се храни с удоволствие и без угризения, но преди всичко обръща внимание на качеството на храната и количеството.