Вие сте на диета с ниско съдържание на глутен (или почти без глутен)
Киноа не съдържа глутен. В сравнение със зърнените храни киноата печели наградата за съдържание на протеини, което я прави предпочитана храна за вегетарианци или вегани.
Лесна за готвене, в салата или като придружител към основното ястие, киноата е алтернатива на тестените изделия и ориза.
Елда (или елда)
Елда изобщо не съдържа глутен и следователно е подходящ за хора с целиакия.
Освен това е богата на хранителни вещества храна. Съдържа всички незаменими аминокиселини, както и висок процент растителни протеини, полезни за веганска диета. Той насърчава храносмилането в края на храненето и бързо утолява глада.
Печенето на елда без глутен не е възможно. Следователно елдата се използва в брашното за приготвяне на палачинки или тестени изделия.