ВИЕ СТЕ ФЕН НА ХЕЛОУИН, ТОГАВА НЕ РАЗХАПВАЙТЕ ТИКВЕНИ СЕМЕНА
Ако продължавате да превръщате тиквата във фенер за нощта на Хелоуин, би било жалко да не събирате семената, за да се възползвате от тях. Загубените усилия и време са минимални, вместо това ползите надхвърлят всякакви очаквания. Тиквените семки са концентрирани източници на витамини, минерали и антиоксиданти, които ни осигуряват повечето незаменими аминокиселини, като триптофан и глутамат. Апетитни, вкусни и много питателни, тиквени семки са идеалната добавка за всяко хранене през деня.
Качеството им зависи до голяма степен от степента на зрялост на зеленчука, като е право пропорционална на него. Сервираните пресни, пържени или печени тиквени семки осигуряват около 559 калории на 100 г. Повишената калоричност се дължи главно на протеините и мазнините. За щастие това са мононенаситени мастни киселини, като олеинова киселина, които помагат за понижаване на лошия холестерол в кръвта в полза на добрия. Проучванията показват, че средиземноморската диета, която е доминирана от този тип мононенаситени киселини, помага за предотвратяване на коронарна болест на сърцето и инсулт.
Семената съдържат качествени протеини. Само 100 g семена осигуряват 54% от препоръчителната дневна доза. Една от най-големите печалби, признати единодушно от изследователите, е борбата с рака. Според проучване, публикувано от няколко испански изследователи, куркубитацинът в тиквените семки помага в борбата срещу рака. Други експерти твърдо твърдят, че намаляват риска от рак на гърдата с 23% при жените в постменопауза.
Изглежда навикът да се наслаждавате на семена пред телевизора има по-сложно обяснение от обикновено. Богати на триптофан, тиквените семки лекуват стреса и безсънието по-добре от някои лекарства без рецепта. Ако искате да защитите сърцето си, консумирайте 80-90 сурови семена дневно в продължение на един месец. През това време елиминирайте от диетата си мазнини, пържени храни, сладкиши и сладкарски изделия. Такова лечение помага и за възстановяване на сърдечния мускул.
Специалистите казват, че тиквените семки са истински източник на магнезий, минерал, който допринася за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. Също така маслото, извлечено от семената, съдържа полиненаситени мастни киселини, които са еликсир за кръвоносните съдове. Неслучайно диетолозите в Япония поставят тиквените семки на първо място в хранителната маса. Те предотвратяват или се борят с простатата, запек и подуване на корема, са диуретици, помагат за растежа на косата и премахват тежките метали от тялото.
За изброените болести се приготвя така нареченото „тиквено мляко“, което се получава по следния начин: смила се добре чаша семена и по пътя се добавят 3 чаши вряща вода. Изцедете добре кашата и пийте получената течност три пъти на ден, преди хранене, половин чаша. Срещу чревни червеи приемайте по една чаена лъжичка тиквено масло на ден.