Вие мислите какво ядете - SWR знания

По-малко депресия благодарение на доброто хранене

Диетата също играе важна роля при депресията. Тук е важно възпаление, причинено от диета, като пържени храни, бисквитки, сладкиши, преяждане или твърде много транс-мазнини. Тялото реагира чрез увеличаване на имунното вещество цитокин, което причинява възпаление. Ако тези цитокини попаднат в мозъка, те могат да причинят поведение и промени в настроението там. Обработката на храната от чревните бактерии играе допълнителна роля - това зависи от доброто взаимодействие.

И дори ако диетата и възпалението са само една от многото причини за депресия, определено важат съветите за диета, която има положителен ефект върху всички: риба и зеленчуци, здравословни омега-3 мастни киселини вместо нездравословни трансмазнини. Отслабването също е начин затлъстелите хора, които имат депресия, да намалят депресивните си епизоди в допълнение към теглото си.

Разликата между прозрение и покупка

Шницел с пържени картофи, готови ястия и подсладени продукти не са част от здравословната диета - повечето потребители приемат това. 91 процента казват, че храната трябва да бъде здравословна, според Доклада за храненето за 2019 г. 84 процента искат по-малко захар в готовите продукти, а две трети искат по-малко мазнини. За тази цел животновъдството трябва да е подходящо за видовете, а земеделието - с ефективно използване на ресурсите.

Реалността в Германия обаче изглежда различна: според проучването на националното потребление около две трети от мъжете са с наднормено тегло, докато това е 51 процента от жените - не е резултат от здравословното хранене. Германците консумират 35 килограма захар на човек годишно - четири пъти повече, отколкото препоръчва Световната здравна организация. Вместо висококачествена храна, хората купуват евтино - биологичните стоки имат пазарен дял от едва 5,7 процента. Първото място сред любимите ястия на германците е месото. Печено, шницел и гулаш са най-популярни, зеленчуците и салатата са далеч назад. 28 процента ядат месо всеки ден; само шест процента са вегетарианци.

Основното нещо е месото в чинията

Що се отнася до консумацията на месо, мъжете са тези, които обичат да ядат месо. Те ядат средно 160 грама на ден, което е два пъти повече от жените. През последните години тази сума само леко е намаляла. Месото все още е свързано със сила, с мъжественост. Почти 40 процента от всички мъже в Германия ядат месо всеки ден.

Спортисти като Андреас Краниотакейс, лекоатлет Карл Луис и баскетболната легенда Дирк Новицки доказват, че може и без: Те дори са вегани, така че избягват всички животински продукти.

Месото няма нищо общо със силата и производителността, нито с еволюцията: Предполага се, че нашите предци са живели от смесена зеленчуково-животинска диета. Това, което е сигурно е, че месото се превърна в символ на статута през 20 век. И по-голямата част от месото на масата често беше запазено за мъжа. Месото, източник на сила, е хранителен мит, който също е широко популяризиран.

Хранителни митове - какво е вярно?

Друг мит: всъщност ядем ли повече храна, ако името на продукта или рекламата звучат здравословно? Това всъщност е вярно, показа експеримент, при който думата "фитнес" също беше написана върху пакет от пътека.

Също така вярно: с увеличаване на възрастта сме склонни да наддаваме. С напредването на възрастта използвате по-малко килокалории, тъй като хормоните и метаболитният баланс се променят. Между 20 и 60 години разликата може да бъде около 600 килокалории на ден. За съжаление това не е ясно на организма - той жадува за повече храна, когато има нужда от по-малко.

Също така вярно: Това зависи не само от това какво ядем, но и от реда. Ако смесвате ябълков шприц, винаги трябва да започвате с водата, в противен случай тя ще съдържа повече сок. А що се отнася до храненето: яжте въглехидрати като тестени изделия, ориз или картофи по-рано накрая. Ако ги ядете едновременно с месо или зеленчуци, нивото на кръвната захар се повишава доста бързо и отново бързо сте гладни.

Три месеца без захар

Захарта е популярна, нездравословна и пристрастяваща. И въздействието му върху здравето далеч надхвърля това, което мнозина вярват. В един експеримент 65 тествани са намалили консумацията на захар в продължение на три месеца. Разрешени са 25 грама, т.е. около шест чаени лъжички. Това е количеството, препоръчано от Световната здравна организация и което германците надвишават средно четири пъти.

За кратко време някои участници показаха положителни ефекти. Повече от 40 участници издържаха до края. Почти всички успяха да отслабнат. Други здравни ефекти за хората включват по-малко киселини, по-малко възпаление на ставите, по-нисък холестерол и осъзнаване, че е трудно да се контролира приема на захар.

Всеки тип хранене реагира по различен начин

Умерената консумация на захар е съвет, който се отнася за всеки. Други съвети за храненето обаче не са общовалидни, тъй като всеки реагира по различен начин на храната. В зависимост от вида на диетата - или от вида на храненето - храните водят до рязко или по-малко рязко покачване на кръвната захар.

Индивидуалният метаболизъм и микробиомът в червата играят съществена роля в това. Ако съставът на микробиома, т.е. съставът на бактериите в червата, се промени, това също може да окаже влияние върху нивото на кръвната захар. Изглежда, че времето на деня играе роля.

За кого вкусната храна води до мастни натрупвания в дългосрочен план или не и кой може да пирува късно вечерта е въпрос на типа. Плановете за хранене или диети, които работят за всички, обикновено не съществуват.