Вие готвите отрова, ако отпивате червен боб в бавната посуда - нашата диета за здравето на тялото

Предимства - Недостатъци на бавно готварско гърне, кремообразно гъбено пиле в рецепта с въртяща се тенджера,

Отдавна искам да опитам съдовете за бавно готвене, за които съм чел само добри отзиви в мрежата.

Да, разбрах, така че не е красиво?

Тогава нека разгледаме отблизо, помислих си, преди да започна да готвя за първи път.

Повечето витамини не могат да издържат на температури от 71-93 ° C, това е очевидно. Това, което ме изненада, беше, че ако готвя в него червен боб, мога направо да отровя семейството си с него.:(

Суровият червен боб и в по-малка степен други зърна съдържат токсин, наречен фитохемаглутинин, който може да бъде унищожен чрез кипене (необходими са минимум 10 минути). до пет пъти. (източник: Уикипедия)

Разбира се, има решение да приготвите червения боб предварително!

От своя страна засега не възнамерявам да готвя боб в тигана, но сега, когато опитах рецептата за пиле с гъби, тиганът все още ще ми е любим.

Това, което прави ястието с бавно готвене специално, е специално?

С нас съкрушителен съд познат като Бавна печка готви храна при относително ниска температура (79 ° C до 93 ° C) в продължение на часове.

За разлика от други технологии за готвене - при които храната е внезапно пържена или основна - тук не е нужно да стоим до тигана, за да не изгори храната там.

Предимства на бавната печка:

---