Видове плодове, които почти никой не познава - вижте
Chikoo, Santol, Bilimbi-Frucht Плодове, които почти никой не знае
Като естествена, плодова закуска, плодовете са ненадминати. Но не всеки сорт е сладък, има и кисели, орехови, горчиви или дори шоколадови вкусове. Дори не познаваме много видове плодове.
Всеки континент има своя разнообразна флора и по този начин определени плодове. Някои екзотични видове плодове са международно известни, като банани, ананаси, дини, папая и личи. Тъй като не всеки плод е подходящ за транспорт, растенията са твърде редки или недостатъчно плодове за износ, следните сортове са почти само регионално известни:
Chikoo (каша ябълка, плодове от дъвка)
Първоначално крушовите ябълкови дръвчета трябва да идват от район от Коста Рика до Мексико. Междувременно плодовете са широко разпространени в Южна Флорида и от Западна Индия до Южна Америка. Кафявите плодове имат люспеста, тънка ципа, а отделните плодове имат диаметър до десет сантиметра. Месото е оранжево до червеникаво и много сладко. Ето защо, чикутата, както ги наричат в големи части на Индия, често се ядат сурови или пияни като сок и в ласис.
Но това растение може да предложи още повече: Млечният сок, който дърветата отделят след надраскване, съдържа каучукови съединения и се използва, наред с други неща, за производството на дъвки.
Сантол
Растенията Santol, които принадлежат към семейство махагон, идват от Индокитай и Малайския полуостров, но сега се срещат и в Малайзия, Индия, Мавриций, Филипините и Индонезия.
Зрелите плодове се наричат Santol и са плоски, подобни на кожа плодове с жълта до оранжево-червена и понякога петниста кора, на чиято повърхност има фини власинки. Вътрешността на плода е разделена на сегменти с три до пет кафяви, плоски семена. Това е заобиколено от мека, белезникава плодова каша, която може да се яде. Плодът се характеризира със сладко-кисел вкус. Предимно се яде сурово в чист вид или с подправки, но Santol се използва и в конфитюри, лютеници, като сироп или за алкохолни напитки.
Илама
Дърветата илама са местни в тропиците от югозападния бряг на Мексико до Гватемала, Салвадор, Хондурас и Никарагуа. Плодовете са с конус или сърцевидна форма и имат леко ъглови издатини. Плод с до 80 кафяви семена може да бъде дълъг около 15 сантиметра. Цветът на здравата обвивка първоначално е зеленикав до розов, при което е покрит със сива слана. Ако корите са зелени, плодовете Ilama съдържат сладка, бяла пулпа. За разлика от това, розовите плодове имат кисела, розова до розова плът.
Salak (змийски плод)
Чувствителните към студ палми салак, които сега се отглеждат и в други тропически региони, идват от индонезийските острови Суматра и Ява. Крушовидните плодове са известни още като змийска кожа, защото имат лъскава, люспеста кожа. Когато узрее, е червеникав до кафяв. Пулпата се разделя на два до четири сегмента и е с жълтеникав или розов цвят. Ароматът на змийския плод е сладък и сравним с този на личи или круша. В Индонезия зърната се варят в солена вода и се ядат, след като се отлепи черупката на ядката.
Акебиен плодове
Петлистната ацебия е родом от Източна Азия. Плодът е лилав на цвят, удължен и дълъг от пет до девет сантиметра. Лепливата плодова пулпа, която заобикаля семената, е годна за консумация, има белезникав цвят и леко сладникав аромат, който някои също описват като шоколадов. Казват също, че плодът Акабие има много лечебни ефекти: корени, кора, листа и плодове се използват за различни цели.
Ябълка канела
Ябълковото дърво с канела е предимно от Южна и Централна Америка. Жълто-зелените до розовите плодове могат да достигнат диаметър 10 сантиметра. Кръглата конична ябълка с канела има восъчна обвивка, която изглежда сякаш се състои от отделни извити люспи. Вътре в плодовете има бяла, мека до зърнеста пулпа. Поради сладкия си вкус, канелената ябълка е много популярна в тропиците и се консумира сурова, като сладолед или в напитки.
Дуриански плод
Дървото дуриан първоначално идва от Малайзия и Индонезия, но сега е родно в цяла Югоизточна Азия. Здравата обвивка на продълговатия плод, който е дълъг до 30 сантиметра и тежи до четири килограма, е жълтеникаво-зелен и има шипове с дължина около един сантиметър. Семената вътре в плодовете са покрити с жълтеникава, силно миришеща плът. Ароматът е сладък и орехов, но има луковична нотка и поради това не прилича на друг вид плодове по отношение на вкуса.
Дурианският плод често се нарича „цар на плодовете“, но не всички са съгласни. Тъй като не само вкусът отвиква, плодовете разпространяват и интензивна миризма, която мнозина намират за много неприятна.
Плодове Bilimbi (плодове от краставици)
Краставичното дърво, или билимби, идва от Югоизточна Азия и сега също се среща в субтропиците и тропиците. Това е един от само двата вида краставични дървета - другият е по-популярният звезден плод.
Плодовете на билимби имат удължена яйцевидна форма и са дълги до 10 сантиметра. Кожата е восъчна и тънка. Отначало са зелени, а след узряване - жълти. Месото е зеленикаво, сочно и много кисело. Само в Коста Рика се консумира суров като гарнитура, в противен случай се използва повече в чатни или къри или като безалкохолна напитка.
Плодове и зеленчуци: колкото по-цветни, толкова по-здравословни!
Колко богато на хранителни вещества е едно ястие, често може да се види само като погледнете плочата: колкото по-монотонни са цветовете, толкова по-голяма е вероятността важни хранителни вещества да липсват през деня. Джанет Бранкато от болницата The Valley в Риджвуд (САЩ) обяснява защо е здравословно да се консумират колкото се може повече цветове на дъгата.
Как да засадите зеленчуци и плодове на балкона
Ако нямате градина, не е нужно да оставате без пресни зеленчуци и плодове от собственото си отглеждане. На балкона могат да се отглеждат множество сортове. Показваме кое е подходящо.
Колко здравословен е наистина класическият плод?
Всички знаят известната поговорка „Една ябълка на ден държи доктора далеч“. Но вярно ли е това? Обяснява експерт по хранене.