Видове масла за това, което използваме и какво не

Все повече масла се нареждат по рафтовете на магазините. Знаете кой да използвате за какво и какво изобщо не?

което

Създадено: 26 юли 2018 г. 13:29
Променено: 29 юли 2019 г. 12:42

Зехтин

Според специалистите по хранене и тези, които са добре запознати с готвенето това е едно от най-гъвкавите и здравословни масла. Можем да го ядем суров, например, можем да поливаме салатата си с него, но можем и да го пържим и готвим със зехтин. Ако е възможно, изберете екстра върджин версията, защото тя е богата на висококачествени, нерафинирани или ненаситени мастни киселини.

Какво да търсите: зехтинът има ниска точка на дим и не се препоръчва да се използва при високи температури. Когато печете и готвите, внимавайте да не излезете над точката на дим (това е различно за всички масла), защото много хранителни вещества се губят и храната също не е толкова вкусна.

Кокосово масло

Широко разпространено е, че е много здравословно, но според последните изследвания, поради високото съдържание на наситени мастни киселини, консумацията му се препоръчва най-много само умерено. Но това, което го прави страхотно, е високотемпературното печене и готвене (ако направим това, може да искате да използвате кокосово масло вместо другите масла).

Растителни масла

Вместо различни растителни масла като рапично, царевично, шафраново, соево, палмово и слънчогледово масло, експертите препоръчват вместо това да се използва зехтин, защото горепосочените стоки, които се обработват, рафинирани масла. От това следва, че те са по-малко вкусни и хранителни от екстра върджин зехтин.

Древно лекарство от индийски произход е мазно изплакване обещава, че ако изплакнем с масло за 15-20 минути, можем да се отървем от много здравословни проблеми. Как работи този аюрведичен метод? Щракнете!