Видове ястия, Труд
Както знаете, храната се приготвя в кухнята. Това е специалнаново помещение за обработка на храна и готвенения ястия (фиг. 194). В някои случаи кухнята служи като трапезария. Кухненското обзавеждане се основава натова, маса за обработка на храна, кухненска мивка, шкаф за съхранение на кухня, трапезария и други прибори, хранавъншни продукти, хладилник, други електрически домакински уреди. Освен това кухнята трябва да има кърпа засъдилища и кърпа за ръце.
Кухнята трябва да се поддържа идеално чиста и добре проветрива. Тя трябва да бъде добре осветена, просторна, оборудвана с лесни за използване, лесни за почистване мебели.
Кухнята обикновено е оборудвана с кухненски прибори. Ястия - obobшенниално наименование на битови предмети, използвани за приготвянемързелив, яде и съхранява храна.
Кухненските прибори са тези, които се използват за готвене.готвейки храна. Съдовете за готвене включват набор от тенджери, чугуни, тигани, чайници с различен капацитет, коитоизработени от емайлиран метал, топлоустойчиво стъкло, различни сплави и др. Освен това кухнята трябва да бъде оборудвана с набор от ножове за белене на картофи и зеленчуци,познанията за хляб, месо, риба, рендета за зеленчуци, месомелачки, довършителни дървени и пластмасови дъски, сита, точилка, вилици, ножове и др. (фиг. 195).
Приборите за маса включват: комплекти за маса, състоящи се от дълбоки и плитки чинии, купички за салата, купички за сос, купички за супа, контейнериlok за рибни продукти, комплекти контейнери за подправки, чайnye, кафе, десерт и други услуги (фиг. 196).
Приборите за чай включват: чаши, чинийки, захарница, чайпрякор за варене на чай, чайник за вряща вода. Услугата за кафе се състои от тенджера за кафе, контейнери за захар, сметана, чаши и чинийки за тях.
Приборите за хранене включват: големи, малки и десертни лъжици, вилици, ножове, различни шпатули за масло, торта и др. (фиг. 197).
Съдовете винаги трябва да са чисти. Трябва да се измие веднага след употреба, след като се освободи от остатъците от храна.продукти.