Видове хляб в Германия, списък на видовете хляб, специалитети за хляб; ти

Повече от впечатляващ списък от различни специалитети за хляб, които се предлагат всеки ден в Германия ...

По-долу ще намерите малка извадка от специалитети за хляб от германския регистър за хляб, чиято поддръжка е една от професионалните ми задачи. Там вече са изброени над 3000 различни специалитети за хляб, които се предлагат ежедневно в пекарните. Регистърът за хляб е публично достъпен в Интернет на адрес www.brotkultur.de за потребителите по отношение на името на хляба и производителя и е силно препоръчителен за всеки любител на хляба. Разбира се, нямам право да разкривам рецептите за това, които проверяваме преди регистрацията ...

Добавки като „органични“ са умишлено избягвани в този списък, тъй като основно всеки специалитет за хляб може да бъде направен със съставки от биологично земеделие. Освен това собствени имена като „Bernd’s best“ или „Müller’s house bread“ или интегрирани имена на места като „Weinheimer Landbrot“ се взема предвид само в много ограничена степен. Разширения на имената на хляб като "... с тиквени семки" или "с ядки" са почистени, дори ако те са частично водят до напълно нови специалитети за хляб. Напр. ясна сензорна разлика между пълнозърнест ръжен хляб и пълнозърнест ръжен хляб със слънчогледови семки.

Списъкът тук впечатляващо показва широтата на хляба в Германия. Той също трябва да бъде източник на вдъхновение за тези, които търсят видове хляб:

---