Видове бира и физиологични ефекти - ПИВИ

Видове бира:

видове

Подробно описание на бирите, групирани по метод на ферментация, можете да намерите тук.

Различаваме светлите и кафявите бири по цвят, но можете да ги намерите в най-различни нюанси, от светло жълто през рубинено червено до черно.

Те също произвеждат специални бири, които са:

НА Диабетична бираТипично е, че остатъчното съдържание на въглехидрати остава минимално, под 1-0,75%. Те се правят от богат на ензими малц и, за да се постигне най-висока степен на окончателна ферментация, се добавят и ензимни препарати по време на пасиране и ферментация.

НА ХранаЦелта при производството им е да се ограничи ферментацията. За тази цел активността на ензимите се потиска по време на каша, за да се въведат въглехидратите в пивната мъст като неизчерпаем декстрин. Основната ферментация се спира чрез бързо охлаждане, когато се достигне определена степен на ферментация. Има високо съдържание на екстракт, но алкохолно съдържание под 1%.

The Безалкохолен редте се произвеждат от суроватка с нисък екстракт чрез спиране на ферментацията по-рано. Този тип бира се прави и чрез премахване на алкохол от нормално ферментиралата бира. Съдържа алкохол под 0,5%.