Видео Royal маси и менюта
През цялата история кралското семейство се занимава със здравословното хранене, което е модерна грижа дори и днес. Акцентът беше, както и сега, върху леките храни, богати на протеини, витамини и минерали. Трима от царете на Румъния, Карол, Фердинанд и Михай, се хранеха пестеливо. Имаше и анекдот: да ядеш, ако си поканен на вечеря в Двореца.
В Кралския двор на Румъния вечерите се използваха, не рядко, за вземане на важни политически решения. Съюзите бяха сключени и развързани на масата.
Френската кухня беше предпочитана пред кралските менюта преди 150 години, но бавно, бавно киселото зеле си проправи път.
„Карол е привлечена от румънската кухня откакто дойде в страната. Той си остана главорез през целия си живот, кралят само вкуси всякакви видове и като завърши по един начин, чиниите на всички бяха взети, така че Джордж Енеску, който също беше поканен да пее, трябваше да яде много бързо, за да не остане неизяден " казва историкът Силван Йонеску.
Карол За първи път ядох рибена супа в Делтата, с Григоре Антипа. И той се влюби в нея.
Кралското семейство се занимаваше със здравословното хранене. Менютата съдържаха много зеленчуци, различни салати и плодове.
В кралските ястия обаче не липсваха ястия от пиле, риба и говеждо месо. Рядко, прасе.
Много от тези менюта са преработени в наши дни от готвача Джони Сусала.
Историкът Ştefania Dinu претърси архивите и събра в том „Царски маси и менюта“ много рецепти, приготвени в исторически моменти, като коронацията на Alba Iulia от Фердинанд и кралица Мария.
След това на гостите се сервираха хайвер, есетра, фуа гра аспик и шампанско, а на Коледа 1929 г. кралското семейство яде мляко прасенце, пуйка, елени и заек.
Кралица Мери провеждаше всички пости, които тя свързваше с диета и принуждаваше дъщерите си да ги спазват.
Тостът с портокали беше специалността на гладуването.
Ştefania Dinu говори за елегантността, изтънчеността и здравия разум, които характеризират кралските маси, модели, които да бъдат поети и днес.