ViaţaFărăZahăr; нова рецепта за сурово-веган бонбони Храна; Уелнес коучинг

Тази година #LifeWithoutSugar се носи повече от всякога. Навсякъде четох за хора, които вече не си поставят устата за тази съставка, или за други, които се опитват по най-добрия начин да я изключат от диетата си, но им е много трудно. Ако започнете да търсите в Google, ще видите, че има много предложения, свързани със зависимостта от захар, нейните ефекти върху тялото и мозъка - така че явно има загриженост в тази посока. Изучавам явлението от няколко месеца и откривам, че малцина подхождат правилно към проблема и никой не го разбира в дълбочина. Използвам случая, за да изясня накратко някои въпроси. Ако искате да поговорите повече по темите по-долу, не забравяйте да правите индивидуални онлайн коучинг сесии, тук имате подробности. Можете също така да изпробвате моята хранителна програма, за да видите на кожата си какво означава #LifeWithoutSugar и неговите полезни ефекти, описанието на програмата е в тази статия.

Захарта убива

Да, това може да доведе до екстремни ситуации, но само поради прекомерна консумация. Започва с непоносимост към инсулин, което води до затлъстяване и диабет. За съжаление диабетът е много по-грозно и опасно заболяване, отколкото ни казват; има глупавия навик да причинява заболявания на няколко жизненоважни органа, като се започне с бъбреците, премине през цялата хормонална система, която напълно разстройва и завърши с хипертония. Това е само стъпка към инфаркт.

Захарта има добър вкус, сладка тук и там има радост и е срамно да я изключим завинаги от живота си. Също толкова лошо е да го направите плакат в диетата - количеството захар и честотата, с която я консумираме, правят огромна разлика между удоволствието и болестта. Захарта е предназначена да бъде специален повод, а не основата на ежедневната ни диета, особено след като в допълнение към десертите, изядени съзнателно, ние я имаме в почти всяка преработена храна на рафтовете на магазините.

Медът е по-добър от захарта

Мед, сироп от агаве, кленов сироп, мускава захар, меласа и все повече не съм чувал да се счита за много по-здравословни съставки от захарта. Няма. Прекомерната консумация на който и да е от тях води до същата каскада, описана по-горе. Медът е единственият, който има ползи, стига да е 100% мед и многократно да се консумира в малки количества - по-скоро за терапевтични цели, отколкото като десерт три пъти на ден.

Захарта е наркотик

Да, така е. Захарта стимулира секрецията на ендорфини, т.е. хормоните, отговорни за удоволствието - ние се чувстваме по-добре, по-спокойни със себе си и с всяка ситуация, с която се сблъскваме след консумация на нещо сладко. Този аспект, съчетан с нарастващия навик да се храните по причини, различни от глада (липса на любов, нежност, стрес, скука), води до пристрастяване - имате емоционален проблем и вместо да се изправите пред него, ядете торти, които стимулира ендорфините и имате впечатлението, че всичко е решено. Всичко, което е решено, е да станете емоционално пристрастени към тези торти. Пристрастяването се установява и физически - прекомерно консумираната захар причинява непоносимост към лептин, хормонът на ситостта. Ядеш и ядеш и мозъкът ти не получава никакъв сигнал, че е уморен. И така, пакетче Oreo, кутия сладолед или 3-килограмовата торта, получени за рождения ви ден, са готови от порция.

Какво да правя?

Ако сте пристрастени, нямам друг избор, освен да режа захар и други подобни съставки. Извадете го за малко от диетата за известно време и останете със сладките от цели храни - плодове, зеленчуци. Ако не можете да изстудите пуйка, изградете план за намаляване на наполовина количеството захар, добавено към кафето, чая, лимонадата и количеството сладкиши, които ядете всяка седмица. Тоест всяка седмица намалявате наполовина сумата от предходната седмица до нула. А също така замествате плодовете, зеленчуците и сладките, направени от вас от нулата, с възможно най-безопасните съставки.

С какво да заменя захарта?

Можете да запазите самата съставка в домашно приготвени рецепти, не е нужно да харчите цяло състояние за модни сиропи. Намалете количеството, използвано във вашите любими рецепти. Правете сладкиши все по-рядко. Имам дума: не купувам - нямам къща, не го правя - нямам къща, нямам къща - не ям. Повярвайте ми, това е много по-просто, отколкото си мислите.

Докато премахвате захарта, вкусовите ви рецептори ще се нормализират, което означава, че ще приемат все по-малко количество сладко като приятно. Плодовете ще са достатъчни, някои дори прекалено сладки за вашия вкус. Все по-малко ще свързвате удоволствието със сладкото, като по този начин се връщате към естествен навик: ядене гладно, а не по емоционални причини.

Ако ви се иска да четете, можете да намерите вдъхновение от моята приятелка Лияна, авторката на блога Avetisiperoz. В тази статия тя пише как е подходила към проблема със захарта и как отказването от тази съставка в продължение на три месеца я е довело до по-добри открития за нейното здраве.

Сурови веган бонбони

За първи път писах за тези понички тук и статията е една от най-достъпните и четени. Първоначалната рецепта също беше включена в първата ми онлайн програма за хранене и беше най-спомената в отзивите - само думи на похвала и щастливи жени, че могат да ядат сладко, без да се чувстват виновни или дори да се притесняват за децата. Какво да кажа, освен че съм много щастлив, че предложих вдъхновение и се върнах с нова версия. Този път основата беше стафиди и изключихме какаото от състава. Тъй като намалих количеството фурми, крайният вкус беше малко по-кисел. За допълнителни фибри добавихме малко количество пълнозърнести храни и смлени ленени семена.

съставки:

10 дати
3/4 чаша златни стафиди
2 супени лъжици кокосово масло
2 супени лъжици смлени ленени семена
2 супени лъжици кокосови люспи
2 супени лъжици пълнозърнести храни (можете да използвате всичко - ечемик, овес, ръж)
1 шепа орехи, смесени с бадеми
1 супена лъжица годжи плодове

Метод

Същото като миналия път - сложете всички съставки в робота и разбъркайте, докато започне да изглежда като хомогенно тесто. Всички съставки не трябва да се нарязват на ситно, а напротив, ако има повече горчиви парченца зърнени храни или ядки, бонбоните ще имат повече текстура и ще ядете по-малко, за да задоволите сладкия си апетит. След като имате така нареченото тесто, вземете го на ръка и оформете топчетата. Имате референтни снимки по-горе, за да видите колко големи ги правя. Като цяло трябва да вземете 20 бонбона от количествата, които споменах.

Тази рецепта е за справка, чисто вдъхновение, можете да играете със съставките и количествата според собствения си вкус или след като го намерите в магазините. Ако не искате бадеми, които са твърде скъпи, сложете само румънски ядки. Извадете от стафидите и добавете още фурми. Добавете други семена - тиква, слънчоглед, мак, сусам. Откажете се от кокосовия орех или добавката. Играйте със съставките и със сигурност ще получите добър и здравословен десерт.