Въглеродният отпечатък на веганите е по-голям от този на тези, които ядат малко месо - The Store
Ефектът от диета с ниско съдържание на месо върху климата и консумацията на вода е по-малък от този на вегетарианец, който консумира традиционно мляко и яйца, според американско проучване.
В същото време производството на достатъчно и здравословна храна в повечето страни с ниски и средни доходи е източник на емисии на парникови газове, т.е.въглеродният отпечатък. би довело до значително увеличение въз основа на проучване на Центъра за изследвания на бъдещето на живото към Университета по обществено здраве на Джон Хопкинс, публикувано в Global Environment Change.
Изследователите на Джон Хопкинс са физически лица и те са изследвани и на ниво държава изкореняване на глада и възможни начини за опазване на климата, пише научно-образователният портал Phys.org.
Разработен е модел за изследване как диетичните промени биха повлияли на емисиите на парникови газове и употребата на питейна вода на ниво отделни хора и държави.
С този модел девет диети на растителна основа Те включват, наред с други, червена диета без месо, която позволява риба и мляко и яйца (лакто-ово вегетариански) и растителна, т.е. веганска диета.
Установено е, че диетите, съдържащи животни в долния край на хранителната верига - малки риби, мекотели - са почти толкова екологични, колкото диетите, базирани единствено на растения.