Аджика сготвена

Истинският кавказец не се приема за консервиране. Поради силната яснота компоненти, той се понася добре през зимата не се разваля, но ако решите да намалите "степента" на визуалността, по-добре е да се даде предимство на предварителната обработка както на продукта, така и на опаковката за него. С една дума, в рецептите ще разгледаме по-подробно как да приготвим варена аджика.

Домат, сварен в домати

Разбира се, декларацията за автентичност не може да разшири нито една от рецептите по-долу, доматите adzhika не са изключение. Както и да е, това е прекрасен сос за любителите на пикантни продукти, но не и на изгаряне, което е универсално.

домати - 1,7 кг;
сладък пипер - 830 г;
люти чушки - 5 бр;
чесън - 110 г;
растително масло - 115 мл;
винен оцет - 85 мл;
моркови - 340гр.

Обелете внимателно доматите и ги накиснете във вряща вода. Обелете тиквата, настържете го и нарежете плодовете. Разхлабете сладкия пипер от кутията със семена и направете същата процедура с остри шушулки. Почистете морковите. Подготвените съставки прекарайте през месомелачка или намачкайте картофите по друг удобен начин. Поставете съставките на соса в мангал или тиган, напълнете с масло и го оставете да се отпусне на слаб огън за час и половина. След период, в който по-голямата част от излишната влага се изпарява, подправете с аджика. Ако това се прави в ранните етапи, тогава сосът може да излезе солен. След порцията сол добавете скилидките чесън, след това оставете аджиката да ври още половин час. Приготвеният сос се залива с оцет и веднага се разпределя стерилните кутии. Разточете контейнерите и ги оставете да се охладят.

Iika плодове с ябълки

Ябълките в соса му придават лека сладост, която определено ще бъде подходяща за любителите на топли и сладки комбинации.

домати - 1,3 кг;
моркови - 460 г;
ябълки - 540 г;
сладък пипер - 510 г;
чесън - 95 г;
люти чушки - 3-4 шушулки;
захар - 135 г;
оцет - 75 мл;
растително масло - 130 мл.

Размийте измитите домати на 3-4 части, морковите, предварително почистени, също нарязани произволно, но доста големи. Извадете кутията със семена от сладките и люти чушки и изрежете стените. Всички подготвени съставки се прекарват през месомелачка. Комбинирайте зеленчуците в тенджера и добавете олио. Оставете Adjika на огън за един час и след 60 минути подправете соса със захар, сол, изсипете оцета и добавете нарязаните скилидки чесън. Оставете соса да ври още 10 минути, след това изсипете в кутии и навийте в стерилни капаци.

Плодове Iika с хрян и чесън

Тази рецепта adzhika много по-ясна от техните предшественици, тъй като в допълнение към черен пипер, чесън и в неговия състав присъства и руската основна съставка - корен от хрян.

сладък пипер - 480 г;
сладки ябълки - 430 г;
лук - 175 г;
люти чушки - 2 бр;
чесън - 95 г;
корен от хрян - 35 г;
домати - 1,2 кг;
гранулирана захар - 130 г;
растително масло - 260 мл;
оцет - 55 мл.

Пригответе се за всички съставки - това е най-трудоемката и трудна задача. Започнете с чушките: отстранете стъблото със семенната кутия и произволно изрежете плодовите стени. Ябълките се отърват от сърцевината със семена и в крайна сметка се нарязват заедно с доматите. Поставете всички съставки в тенджера, налейте олио, добавете захар и сол и оставете всичко да се отпусне за един час. Няколко минути преди готвене добавете настъргания чеснов оцет и след 5 минути соса върху стерилните кутии и навийте на руло.