Неподсладени боровинки - Хранителни продукти Неварени
Боровинката (Vaccinium myrtillus), известна още като боровинка и с други имена, е вид от семейство Хедър. Успява на храст с височина от 10 до 60 см. Плодовете започват да поникват от април и са узрели за бране около юли. Тогава зрънцето има характерна кръгла, леко сплескана форма. Кожата е матово синьо-сива.
Интересни факти за боровинката
Боровинките могат да се консумират както пресни, така и преработени. Те са известни, защото превръщат устата и зъбите в червено в синьо, когато се ядат. Техният интензивен вкус ги прави един от най-популярните видове плодове в нашите географски ширини. Антиоксидантните и противовъзпалителни свойства, както и високото съдържание на калий също ги правят ценни за храненето. Пресните плодове могат да имат слабително действие, докато изсушените са били използвани лекарствено срещу диария в по-ранни времена. Въпреки това, боровинките също се консервират в неподсладена форма. Тогава те са по-меки от пресните продукти и плуват в собствения си сок.
Какви са ползите от консервираните неподсладени боровинки
По принцип боровинките нямат много калории, но имат достатъчно аромат и сладост, така че няма нужда да добавяте захар към консервираните продукти. Това намалява приема на калории или, ако се използват подсладители, спасява организма от дразнене. Боровинките от консервата също могат да се похвалят със своя срок на годност. Можете да ги закупите предварително без колебание. Срокът на годност в консервата се постига чрез кипене. Обикновено плодовете се загряват до температура от 75 до 90 градуса по Целзий в продължение на двадесет до тридесет минути. Това безспорно унищожава витамините, но не и минералите и микроелементите.
Консервирани боровинки - удобни и здравословни
Неподсладените боровинки от консервата едва ли отстъпват по качество на пресните продукти. Що се отнася до вкуса, ценителят дори изпитва усилване. Подобно на плодовия сок, сокът предлага на човешкия организъм способността да абсорбира биоактивни вещества. На всичкото отгоре плодовете са бързо достъпни. Използването им спестява много време. Не се изисква размразяване, както е при замразените стоки и не се изисква сортиране и измиване, както е при пресните плодове. Неподсладените боровинки в кутии също е лесно да вземете със себе си, тъй като консервата, за разлика от стъклото, не е чувствителна на удар.