Въглеродният диоксид във водата ви напълнява
Главно съдържание
от Кристин Кийон
Към 14 септември 2017 г., 13:57 ч.
Въглеродният диоксид е това, което прави някои напитки наистина освежаващи. Според ново проучване обаче, мехурчетата в содата имат неволен страничен ефект: Те стимулират чувството на глад и следователно ви напълняват. Учените в Хале се съмняват в резултатите от изследването, но потвърждават ефекта.
Независимо дали е газирана или средна - такава пенлива минерална вода е нещо фино: красиво свежа и освен това напълно здрава. Или може би не? Във всеки случай по улиците има доста различни теории за това как въглеродната киселина във водата може да повлияе на телата ни. Някои смятат, че това води до бензин, други съжаляват, че трябва да се оригнат от фонтана. Но въглената киселина може също да разлага бактериите, смята следващият.
Според проучване на Университета в Бирцайт на Западния бряг, въглеродният диоксид в стомаха също прави съвсем различни неща: Той трябва да ни направи дебели - или по-добре: по-често гладни. Рене Цук обаче се съмнява, че заключението наистина е толкова просто. Той е професор по органична химия в университета в Хале.
Авторите го казват съвсем просто: CO2 разширява стомаха, това оказва натиск върху съответните клетки и те освобождават грелин и следователно се яде повече. Мисля, че това е по-вероятно дългосрочен ефект на грелина, отколкото краткосрочен ефект.
Рене Цук, Университет в Хале, професор по органична химия
Хормонът грелин гарантира, че по-често огладняваме. Фактът, че повече от него се произвежда от въглероден диоксид, беше показан в проучването с плъхове: животните, на които беше дадена неподвижна вода, останаха значително по-тънки. Ефектът може да се наблюдава и при група тествани лица. По-ранно проучване от Италия също потвърждава този резултат, казва Цук.
Този ефект е налице. Обяснението, което авторите дават, е малко просто. А именно да кажем: хората не пият вода, съдържаща CO2 и тогава вие оставате слаби. Тъй като това не е правилната причина, случващото се е много по-сложно.
Проф. Рене Цук, Университет в Хале
Германското общество по хранене се съгласява с жителя на Хале и посочва, че още повече хормони играят роля в регулирането на апетита. Оценка, която химикът също споделя.
Има много хормони, които на практика играят роля във взаимодействието между хранене и не ядене, грелинът е един. Може би е един от най-важните, но всъщност работи индиректно. Има и други ефекти. Например, той играе роля в нашата каскада на щастие и благополучие. Тоест, когато нивата на грелин са високи, ние се чувстваме по-добре. Основно сме възнаградени.
Проф. Рене Цук, Университет в Хале
И точно това е добрата новина: много грелин в кръвта ни кара да гладуваме по-често - но в същото време да сме щастливи. Ако не искате да се справите без него, просто трябва да сложите по-слабото си аз на веригата и въпреки че сте по-гладни, да спрете да ядете или поне да правите повече упражнения. И ако все пак искате да се справите без газирана вода, за да сте на сигурно място, вече няма да се оригвате.