Въглеродният диоксид наистина ви прави дебели; Здравен град Берлин

наистина

Пенлива или непенлива минерална вода: Това всъщност променя ли теглото ви?

Пиенето на много вода се казва, че ви помага да отслабнете. Но ако се вярва на проучване на изследователи от университета Бирцайт в Рамала, това се отнася само за все още негазирана вода - въпреки че в газираната минерална вода няма нито една калория. Според проучването плъховете, които пият газирани напитки, напълняват повече от връстниците си, които пият негазирани напитки. Разследването беше проведено през 2017 г. и резултатите му предизвикаха раздвижване още тогава. Оттогава изследването се цитира отново и отново и отново попадна в заглавията. Но всъщност можете да разчитате на резултатите?

Повече апетит чрез въглена киселина?

Първо за дизайна на изследването: Изследователите Dureen Samandar Eweis и Fida Abed от университета Birzeit в Рамала, под ръководството на техния професор Джони Стибан, разделят мъжките плъхове на четири групи и им осигуряват различни напитки: чешмяна вода, сладка безалкохолна напитка въглеродният диоксид избягва чрез разклащане, нормална безалкохолна напитка и диетична безалкохолна напитка с аспартам като подсладител и газирана. Всички животни можеха да ядат колкото искат. След една година газираните плъхове бяха наддали значително по-голямо тегло от негазираните животни. Нивата на мазнини в черния дроб също са се увеличили значително в групите на въглена киселина.

Учените обвиняват хормона грелин за повишеното тегло. Наред с други неща, той е отговорен за контрола на апетита, а при плъховете, консумирали газирани напитки, са открити повишени нива на хормона. Очевидно - според изследователите - въглеродната киселина в стомаха увеличава производството на грелин.

Проблемен дизайн на проучването

Проблемът с проучването: никое от животните не е получило чиста минерална вода с въглероден диоксид, т.е. няма пряко сравнение между ефектите на чистата вода със и без въглероден диоксид. Не може да се каже ясно какво е причинило увеличаването на теглото. Днес съществуват и теории, според които подсладителите стимулират апетита и нарушават метаболизма на захарта. Следователно резултатите трябва да се третират с повишено внимание.

След това обаче изследователите извършиха малко проучване с 20 студенти от мъжки пол. Те също се различаваха в поведението си при хранене и пиене само по това, че на половината от изследваните лица беше позволено да консумират въглероден диоксид, а другата половина не - и тук и двете групи всъщност консумираха само вода. Изследователите също така установяват повишаване на нивата на грелин в групата, чиито напитки съдържат въглероден диоксид. "Резултатът от проучването показва, че въглената киселина играе важна роля за наддаването на тегло и появата на затлъстяване при мъжките бозайници поради освобождаването на грелин и свързаното с него стимулиране на апетита", казват изследователите.