Въглехидратите за вечеря табу или ненужни ограничения
Въглехидратите табу ли са за вечеря или това е ненужно ограничение?
Макронутриентите, особено въглехидратите, изпитват множество правила и ограничения в контекста на диетите. Можете да ги консумирате само в определени количества и в дадено съотношение помежду си и трябва да ги избирате съзнателно. В допълнение, някои концепции за диета дори определят кой от трите макроелемента може да се комбинира и кой не.
Друго ограничение е обикалянето в диетичните кръгове: не трябва да се консумират въглехидрати по време на вечеря, за да не се застраши успехът на диетата. Дори цели диети са създадени според този принцип. Но какво се крие зад подобни предположения?
Несъгласие в диетичния свят
Този въпрос разделя диетичния свят на два лагера: Лагер номер едно твърди, че няма значение кога консумирате въглехидрати и че зависи само от общото количество консумирани калории или въглехидрати.
Лагер две е на мнение, че инсулинът инхибира загубата на мазнини и следователно трябва да се избягва вечер, за да се даде възможност на тялото да премине към метаболизма на мазнините през нощта! Какво е точно в момента и кога е най-доброто време за консумация на въглехидрати?
Кой е прав в момента?
И двете мнения са отчасти правилни, но само отчасти!
Ако ядете храни, които съдържат въглехидрати, нивото на кръвната захар в кръвта се повишава. Храните, които съдържат много захар или бяло брашно, причиняват особено голямо увеличение. В резултат на това нивото на инсулин се покачва, за да се намали отново кръвната захар. Високата концентрация на инсулин в кръвта всъщност инхибира загубата на мазнини, но по ВСЯКО време от деня, а не само вечер. Следователно избягването на въглехидрати вечер се свежда до ограничаване на общия брой въглехидрати през деня и дава възможност на тялото да премине към липиден метаболизъм. Не е задължително това да става вечер, но работи и през деня. Понастоящем няма научни доказателства за по-добри резултати от диетата чрез пропускане на въглехидрати вечер. Понастоящем ситуацията с проучването показва противоречиви резултати, така че трябва да се обърне внимание на общото количество въглехидрати на ден според принципите на нисковъглехидратната диета.
Заключение: Според изразеното тук мнение човек може да консумира въглехидрати независимо от времето на деня. Единственото важно нещо е фиксираното общо количество както на калории, така и на въглехидрати.