Въглехидрати с къса и дълговерижна поява и използване в организма

17 април 2019 г. от Rosalie Böhmer Категории: Хранене

Въглехидратите са важни източници на енергия. Ще ви покажем разликата между въглехидратите с къса и дълговерижна верига и ще обясним как те влияят на тялото ви.

Въглехидратите (захаридите) са химични съединения, съставени от въглерод, кислород и водород. Заедно с протеините и мазнините те са едни от трите Макронутриенти и са най-важните източници на енергия в човешкото хранене. Те също така помагат за съхраняване на енергия в тялото и за снабдяването му с важни строителни материали. По принцип въглехидратите се разделят на две категории: късоверижни и дълговерижни въглехидрати.

Въглехидрати с къса и дълга верига: каква е разликата?

1. Въглехидрати с къса верига:

Единичните и двойните захари са групирани заедно като краткосрочни въглехидрати:

Обикновена захар се състоят само от една молекула. Това е например глюкоза (глюкоза) и Фруктоза (Фруктоза). Можете да ги намерите например в плодовете.
Двойна захар се образуват от две свързани молекули. Те включват например лактоза (Млечна захар) или Малтоза (Малцова захар).
Те се открояват със своите сладък вкус навън.

Въглехидратите с къса верига се намират главно в следните храни:

плодове (особено фруктоза)
Млечни продукти (лактоза)
Домакинство, тръстика, цвекло захар
много печени изделия и зърнени храни
Сладкарски изделия

2. Дълговерижни въглехидрати:

Тази група се състои от полизахаридите: Те включват всички въглехидрати, от които са изградени повече от десет единични молекули състоя се.

Най-важният полизахарид за нашето тяло е Сила. Вкусът му е добър в сравнение с краткосрочните въглехидрати не сладко.
Тази група включва също Фибри. Това са несмилаеми хранителни компоненти, които се намират главно в растителните храни и пълнозърнестите продукти. Фибрите са особено важни за вашите храносмилане и ще ви запълнят в дългосрочен план.

Дълговерижните въглехидрати се намират особено в тези храни:

овесена каша
пълнозърнести продукти
Картофи
ядки
бобови растения
зеленчуци

Въглехидрати: Използване в организма

Преди всичко въглехидратите осигуряват енергия. Тук гроздовата захар (глюкоза) играе решаваща роля: Особено това мозък постоянно се нуждае от нова енергия и зависи от глюкозата.

За да получат енергия, въглехидратите първо трябва да бъдат разградени. Използването в тялото ви работи по следния начин:

Някои въглехидрати от храната се приемат директно в месеца предварително усвоени. Ензимите в слюнката разделят частично дългите вериги на единични и двойни захари. Например ако вие питка Ако дъвчете особено дълго време, можете дори да опитате сладкия вкус на късоверижните въглехидрати.
Реалното храносмилане се извършва в Стомашно-чревния тракт вместо. Ензимите в храносмилателния секрет напълно разграждат късите и дълговерижните въглехидрати. Единичните молекули могат да се абсорбират в цикъла на разплод през чревната лигавица. Кръвта ги транспортира до различните клетки и органи, както е необходимо. Там клетките освобождават енергията (гликолиза), която тялото ви вече може да използва.

Въглехидратите с къса и дълга верига се използват с различна скорост:

Вашето тяло може Обикновена захар как да разграждате бързо глюкозата и да освобождавате енергия. Следователно те са най-важният източник на енергия в нашата храна. Тъй като те се разграждат толкова бързо, чувството за ситост трае само за кратко. Процесът също така бързо повишава нивата на кръвната захар.
Двойна захар бързо се превръщат в глюкоза чрез разделяне веднъж. По този начин те също влизат директно в размножителния цикъл и осигуряват бърза енергия.
Полизахариди трябва да се усвоява по-дълго. Защото тялото ви се нуждае от повече време, за да разцепи дългите вериги. Енергията под формата на глюкоза може да бъде осигурена само със забавяне. Нивата на кръвната Ви захар се увеличават само бавно. Усещането за ситост продължава дълго време.

Когато тялото ви има достатъчно енергия, то използва въглехидратите, за да съхранява енергия. За това тялото ви преобразува глюкозата в гликоген и я съхранява в мускулната или мастната тъкан. Например ако вие Спорт правя, енергийните ви нужди се увеличават и гликогеновите резерви могат да бъдат активирани. Те са най-бързите доставчици на енергия, налични в тялото ви.

Между другото: Ефектите на въглехидратите върху нивата на кръвната захар се контролират и от т.нар Гликемичен индекс посочено.

Въглехидрати: Тези храни ги съдържат

Според Германското общество по хранене (DGE) би трябвало да имаме 50 процента ежедневните ни енергийни нужди от въглехидрати. Това се равнява на около 230 грама храни с високо съдържание на въглехидрати за жените и 300 грама за мъжете.

Ако ядете неправилно количество въглехидрати, това може да повлияе на тялото ви:

Например, ако имате Диета с ниско съдържание на въглехидратитвърде малко въглехидрати вземете си, това може да доведе до недостатъци. Вашето тяло трябва да черпи енергия от други вещества и следователно често разгражда протеиновите резерви. Според Onmeda например това може да доведе до разграждане на мускулите и намаляване на ефективността.
Ако ти твърде много въглехидрати поглъщане, тялото ви съхранява излишната енергия под формата на мастна тъкан. Това създава повишен риск от затлъстяване и диабет.

Следователно трябва да се стремите към балансиран прием. Освен това не само количеството въглехидрати е от решаващо значение, но и качеството. Следните доставчици се препоръчват за здравословна и балансирана диета: