Въглехидрати, роли и значение при спортистите - ПРЕВЪЗХОД

От Мануел - OVERSTIM.s

Как да изчислим нуждите си от въглехидрати? Какви са техните роли в спортиста? Кои са най-добрите въглехидрати за спортисти? Разберете всичко, което трябва да знаете за въглехидратите.

Какво представляват въглехидратите ?

Въглехидратите са неразделна част от диетата. Те се комбинират с протеини и липиди, за да отговорят на нуждите, необходими за правилното функциониране на тялото.

Въглехидратът е органично съединение (като по този начин включва въглерод, кислород и водород) от растителен произход. Те са класифицирани според тяхната структура, но можем да различим две големи семейства: прости въглехидрати и сложни въглехидрати.

  • В простите въглехидрати откриваме захароза (бяла захар), лактоза (съдържаща се в млякото и някои млечни продукти) и фруктоза (плодова захар).
  • Сложните въглехидрати са по-дълги молекули, които се превръщат в глюкоза по време на храносмилането. Те присъстват в хляб, ориз, тестени изделия, зърнени храни и варива.

Въглехидратите могат да бъдат класифицирани според техния гликемичен индекс (GI), според влиянието им върху нивото на глюкозата в кръвта след поглъщане. Гликемичният индекс е важна концепция за спортиста, ще намерите цялата информация в тази специална статия: Открийте гликемичния индекс и гликемичния товар в тази специална статия.

спортистите
Здравословно спортно хранене и производителност: Индекс и гликемично натоварване при спортисти

Какви са ролите на въглехидратите при спортистите ?

Въглехидратите осигуряват основно енергийната роля. Всъщност, когато поглъщаме храни, съдържащи въглехидрати като тестени изделия, ориз, хляб, последните се трансформират малко или много бързо в глюкоза. Тялото използва част от глюкозата директно, за да осигури енергия за мозъка или мускулите.

Мускулите и черният дроб съхраняват останалото като гликоген. След това този гликоген се превръща в основния енергиен резерв на спортиста. Той осигурява правилна мускулна функция по време на тренировка. Освен това, ако въглехидратите се осигуряват в излишък от храната, те след това се трансформират в мазнини и се съхраняват в мастната тъкан.