Въглехидрати ползи за здравето, прости, сложни, колко на ден
Въглехидратите, обикновено наричани „захари“, са основен източник на енергия за тялото. Те се осигуряват чрез диетата благодарение на унищожаването на храната в хранителните вещества от храносмилателните ензими и се абсорбират в червата. Те са разделени на две групи: прости въглехидрати и сложни въглехидрати.
- Определение
- Обикновено или сложно
- Ползи за здравето
- Количество на ден
- Храни, богати на добри въглехидрати
- При всяко хранене ?
- Въглехидрати, които трябва да избягвате
Определение: какво е въглехидрат ?
Въглехидрати (въглехидрати) са молекули, които осигуряват енергия. „Във въглехидратите ще открием асоциация на различни прости захари (ози) които образуват олигозахарид, дизахарид или много сложни захари като нишесте, дълга верига от прости захари "определя д-р Corinne Chicheportiche-Ayache, лекар диетолог.
Прости или сложни въглехидрати: какви са разликите ?
Простите въглехидрати са най-малките членове на семейството на въглехидратите, съставени от една или две молекули. "Обикновени въглехидрати като глюкозата, галактозата, са леки молекули, които имат способността да се усвояват много бързо. Те причиняват по-голяма инсулинова реакция (панкреасът отделя хормон, инсулин) и тъй като има силна секреция на инсулин, има хипогликемия. Фруктоза, плодова захар следва метаболитен път, включващ черния дроб и следователно независим от секрецията на инсулин "показва д-р Chicheportiche-Ayache. Сложните въглехидрати са съвкупност от няколко прости въглехидрати, например комбинация от глюкоза и фруктоза, които дават захароза (бяла захар), фруктоза и галактоза, които дават лактоза. „Тези сложни въглехидрати са много тежки молекули, усвоява се по-бавно от тялото"обяснява диетологът.