Въглехидрати - Maison de la Nutrition

Какъв е смисълът ?

• Въглехидратите са основният източник на енергия за нашето тяло. 4Kcal/g
• Те са от съществено значение за функционирането на мозъка и мускулите
• Редовната консумация помага за поддържане на нивата на кръвната захар (нивата на кръвната захар)

Къде ги намираме ?

Има 2 вида храни, осигуряващи въглехидрати:

1. Сладките ароматизирани храни осигуряват „прости въглехидрати“
   • Захар и всички храни, които я съдържат
     Пример: мед, сладко, шоколад, сладолед, бонбони
     НЕ СЪЩЕСТВЕНИ за тялото, те представляват удоволствие
   • Откриваме и „прости въглехидрати“ в плодовете, млякото ...
     НЕЗАМЕНИМО за организма заради витамините и минералите им
2. Храни без сладък вкус осигуряват "сложни въглехидрати"
   • Те се намират в: картофи, тестени изделия, ориз, грис, варива, всички зърнени култури и техните производни ....
     СЪЩЕСТВЕНО за поддържане на нивата на кръвната захар, те трябва да се консумират с всяко хранене

Концепция за кръвна захар

Това е нивото на кръвната захар

• Яденето на прости въглехидрати води до бързо покачване на нивата на кръвната захар.
• Приемът на сложни въглехидрати не води до бързо покачване на кръвната захар, тъй като те преминават през кръвта, обикновено бавно.
• Понятието гликемичен индекс, което оценява скоростта, с която въглехидратната храна повишава кръвната захар, показва, че това разграничение е схематично.

---