Въглехидрати Какво да търсите във вашата диета
Въглехидратите са противоречиви. Някои съветват да се направи без, други изрично се позовават на него. Но коя диета е правилната? Как ни влияят въглехидратите? Ние предоставяме отговори въз основа на последните констатации.
Има много митове за въглехидратите. Понякога те се описват като вредни и угояват, като в същото време се считат за съществени за оцеляването. Въглехидратите са един от трите макронутриенти - заедно с мазнините и протеините. Въглехидратите осигуряват енергия най-бързо, тъй като те се разграждат от организма на захарни молекули (глюкоза), които се абсорбират особено бързо и по този начин осигуряват енергия за мускулите или мозъка. Ето защо те са много популярни сред спортистите за издръжливост.
Фактът, че въглехидратите са демонизирани, от една страна, и здравословни, от друга, се дължи на факта, че има различни видове, които имат различно въздействие върху тялото и теглото. Следователно въглехидратите не са създадени равни. Трябва да се прави разлика между:
Единични и многократни захари
Всички въглехидрати трябва да се разграждат от организма до прости захари. Съответно, това отнема значително повече време с множество захари. След това обикновените захари преминават към мускулите и черния дроб чрез кръвообращението. Там се съхранява и използва, когато има нужда от енергия. Тези запаси обаче са само ограничени и когато капацитетът е напълно използван, излишната захар се съхранява в тялото като мазнина. Следователно е вярно, че твърде много въглехидрати могат да ви направят дебели. Но това се отнася и за твърде много мазнини или дори твърде много протеини.
Фактът, че простите захари не ви засищат дълго се дължи на нивото на инсулин. Това се увеличава бързо, но само за кратко, с прости захари. Ако след това падне, това сигнализира на мозъка, че храната трябва да се консумира отново. Сладките например са с високо съдържание на захар и калории, но не засищащи. Ерго, пристъпи на глад и евентуално наддаване на тегло са програмирани тук.
Множество захари не се отделят в кръвта наведнъж. Нивото на инсулина се покачва по-малко и пада по-бавно - гладът се появява по-рядко. Поради това полизахаридите се наричат още „добри въглехидрати“. Пълнозърнестите продукти също са богати на минерали, фитохимикали и фибри.
Важно: Въглехидратите са необходими, за да могат мазнините и протеините да бъдат абсорбирани в идеалния случай от тялото. Без него метаболизмът се инхибира и е по-малко ефективен. Освен това липсва лесно достъпна енергия, която може да ви накара да се почувствате слаби.
Внимавайте за скрити захари
При здравословна диета е важно да консумирате трите макронутриента по балансиран начин. Идеалните за възрастни са: 55 процента въглехидрати, 30 процента мазнини и 15 процента протеини.
Специалистите по хранене обикновено съветват да не се въглехидратна диета. Това обаче не е вредно и за много хора е полезно основно да намалят въглехидратите, като същевременно намаляват енергийния прием. Ако искате да внимавате за въглехидратите, важно е да консумирате полизахариди. Единичните и двойните захари означават, че често се абсорбира твърде много енергия и в дългосрочен план напълнявате. Проверете особено при закупените продукти, че съдържат малко скрити захари. Те са предимно късоверижни и се намират главно в готовите продукти, но също така и в белия ориз и бялото брашно.
Многобройните захари, от друга страна, не трябва да липсват в балансираната диета. Пълнозърнестите продукти ви осигуряват енергия за по-дълъг период от време и са много полезни за вашия метаболизъм. Трябва да адаптирате количеството към вашите енергийни нужди. В същото време човешкото тяло всъщност все още е програмирано да предпочита въглехидратите. Това датира от времена, когато опасността от глад винаги е била налице и тялото е имало нужда от лесно използваема енергия.
Как всъщност работи едно правителство? Бившият президент на САЩ Барак Обама иска да сподели тайната със света: Неговата компания "Higher Ground" произвежда заедно с Kom ... Повече
Roeland Wiesnekker играе за втори път комисаря на Берлин Мартин Брюл в извънреден криминален трилър ZDF. В интервю швейцарският любител на драмата говори открито за Фи ... Още
Кината са затворени, да живее киното: Филмът на Дейвид Финчър за Netflix "Mank" е за сценариста на "Citizen Kane" Херман Дж. Манкевич и напуска Холивуд от 30-те ... Още