Вестник Highland Императорът на зайци, манатарки и гъби

Жълтата лисичка, известна в народите като пилешка гъба или заешка, е една от най-красивите и вкусни горски гъби. Неслучайно манатарката е получила името гъба гъба, ако е възможно, тя е дори по-сочна от заешката. Императорската люцерна има страхотен вкус на гъби (в пропорция, за съжаление, също скъпи). Възможно ли е да се направи лоша храна от такива средства?! Въпреки това, преди да започнем клякането в кухнята, строг добър съвет: изисква се официално удостоверение от датчика за гъби, че имаме работа с годни за консумация версии!

императорът

Гъби от лисица сьомга, поднесени в тиквички

Филийки пилешки гърди с масло от гъби с подправки

Карпачо от гъши черен дроб с медени стафиди и императорска салата

Пикантно пиле с гъби

Нарязваме, измиваме, отцеждаме и посоляваме за около. 1,2 килограма пиле. Почивайте няколко минути, след това запържете парчетата пиле в червено масло, потопено в брашно от 6 дека. Пържените меса се нареждат в огнеупорна купа и по-голяма глава лук се запържва в останалото масло, нарязва се на ситно, след което в него се консервира 1 чаена лъжичка (70 грама) консервирано доматено пюре.