Рецепта за бисквити с просо EDEKA
Вегетариански бисквити от просо с моркови и заквасена сметана.
- Състав:
- 200 г просо
- 400 г морков
- 2 шалота
- 2 яйце
- 200 г сирене, настъргано
- 2 супени лъжици магданоз
- 60 г галета
- сол
- пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- За потапяне със заквасена сметана:
- 1 супена лъжица див лук
- 1 супена лъжица магданоз
- 200 г заквасена сметана
- 30 г шалот
- сол
- пипер
Сложете просото в тенджера с 800 мл вода, подправете със сол, оставете да заври, намалете котлона и гответе 10 минути. Свалете от огъня и оставете да кисне още 20 минути. Изсипете в гевгир и отцедете добре.
Обелете морковите и шалота, настържете едро морковите, нарежете шалота на ситно. Сложете просото, морковите, шалота, яйцата, сиренето, магданоза, галетата и подправките в купа, омесете всичко добре.
Оформете тестото на малки бисквитки с приблизително 50 g всяка.